本書係範英等於20世紀80年代至今長期主編的中國精神文明學（意識社會學）大型叢書之第100部，專對中國糧食學先驅——陸精治先生的大著《糧食學》（也即《中國民食論》）這一代表作進行簡略的評介，瞭解其對20世紀30年代之前我國“三農”問題的高度關注和作出的重要貢獻，尤其在首次提出“糧食學”學科概念與首創“中國糧食學”初步學科體系的開拓精神和探索精神，於今天仍有重要的借鑒價值。

　　本書是在廣東省精神文明學會和廣東社會學學會聯合組成的中國精神文明學（意識社會學）大型叢書編委會總體規劃中形成的一部著述，同時也是與陸精治先生家人一起寫作、出版的紀念性的一部著述。

　　本書編委會由主任範英（廣東省社會科學界聯合會顧問，廣東社會學學會、廣東省精神文明學會終身名譽會長，中國精神文明學（意識社會學）大型叢書編委會主任兼總編）、副主任董玉整（廣東省人口發展研究院黨委書記、院長、二級研究員，廣東社會學學會會長）、吕志（廣東藥科大學馬克思主義學院原院長，教授，廣東省精神文明學會會長）和編委範英、董玉整、吕志、陸紅、陸敏洋、陸敏方、陸敏穎、陸敏浩、肖暢、範鵬、李小霧、範鴻飛、李瑞雲、鐘永樂、温嘉猷、馮敏等組成。本書作者範英、陸紅、陸敏洋、肖暢。編務李小霧、範鵬、範鴻飛、鐘永樂、葉素柳。

　　在本書出版之際，特向上述學會、本書編委會工作人員和出版社的領導、編輯致以真誠的謝忱。謹因水平有限，錯誤之處祈請讀者批正。

　　本書作者

　　2020年7月28日