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| 台南市官田區四所國中小學始業式，在酒廠裡打酒入甕。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南8月31日電（記者 趙家麟）30日是全台中小學的開學日。台南官田四所國中小學，舉辦了一場別開生面的打酒入甕新生始業式。近百位中小學新生一起到在地的隆田酒廠進行“封酒醇香 典藏時光”儀式，師生一起把濃烈的高梁酒打酒放入甕，期盼透過這項活動建立親子師生共同的記憶回味，相約3年、6年之後再開封分裝。
台南官田是陳水扁的故鄉，屬農村型態的生活環境，位於官田的隆田酒廠則是公營事業台灣菸酒公司旗下13個觀光酒廠之一。這裡最主要的酒品是玉山高梁、二鍋頭以及各種養生酒等。蔡英文的就職紀念酒，也是在隆田酒廠生產。
30日的“封酒醇香 典藏時光”儀式，是隆田酒廠與附近官田國中小、渡拔國小、嘉南小學等四所學校連續第三年的特別始業式。“封酒醇香 典藏時光”用的是釀造高梁酒的酒頭，品質最甘醇，由校長、老師、學生一起打酒甕，貼上簽名封條，國中相約3年後、國小相約6年後，再開封分裝，屆時將成為畢業學子的難忘回憶 。
主辦單位表示，新釀的酒略顯辛辣，需先入窖存放一段時間熟成之後，才能芳香甘醇而順口，一如學童新嫩青澀，在學校學習成長，才能更顯成熟。醇酒的製成，歷久彌新，“製酒發酵、入窖典藏”恰如學子進德修業的歷程，期盼浸潤於學校提供的優質教學環境中，成長茁壯，成為身心全面發展的個體。
打酒入甕，酒香四溢，但對現場的小朋友來說，打酒很新鮮，聞酒味似乎未見其香，高梁酒的酒頭，酒香濃郁，有些靠近酒甕的小朋友還捏著鼻子，希望少聞些新酒的辛辣味。 |
