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| 左一起，河邊餐飲機構董事長張素鑾、北京市總工會副主席韓世村、國民黨政策會副執行長、高雄市議員黃紹庭。(中評社 高易伸攝) |
中評社高雄4月15日電（記者 高易伸）2017京台廚藝交流賽15日上午在高雄香蕉碼頭便宜坊（河邊餐廳）熱鬧舉辦，促成這次北京市總工會與台灣餐飲產業工會兩大團體合辦廚藝比賽的國民黨政策會副執行長、高雄市議員黃紹庭表示，大陸十大菜系深存在中國人的生活之中，這次交流以最生活平常的事物來進行，一定能讓兩岸關係墜入愛河；北京市總工會副主席韓世村表示，希望這次廚藝交流賽能成為兩岸直通的交流平台，讓京味文化能流入愛河，讓這樣的文化共享，創造美好傳承。
主辦這次京台廚藝交流賽的北京市總工會副主席韓世村與台灣餐飲產業工會理事長林登春一早為賽事揭開序幕，參加這次廚藝大賽的餐飲廚師皆是知名餐飲業主廚與學界翹楚，台灣包括河邊餐飲集團、墾丁統一度假村、君鴻國際酒店、義大皇家酒店等實力名廚；大陸則有北京便宜坊烤鴨集團、北京全聚德烤鴨集團、北京聚德華天等名廚參賽。
這次京台廚藝大賽比賽時間以兩小時為限，採單一決賽制，參賽項目包括熱菜、冷拼與麵點三項，六位評審針對菜色味、美、形、潔與創意進行試吃評比。大廚們展現專業廚藝，各個聚精會神，搶在2小時內辦出整桌色香味俱全的菜色。高雄市政府勞工局副局長李煥薰與北京市台辦副巡視員馬振生則也先後到場關切。
提供比賽場地的河邊餐飲機構董事長張素鑾向中評社表示，過去幾年香蕉碼頭河邊餐廳都定期舉辦北京特色周活動，今年北京特色周移師新北淡水，今天看到京台廚藝在高雄辦理，她認為這樣的交流活動要持續辦下去，更期盼明年北京特色周可以南北一起來，不論是北京特色周或者廚藝交流賽對兩岸交流都很重要。
這次京台工會交流團由北京市總工會副主席韓世村擔任團長，隨團成員包括北京市東城區副區長趙凌雲、北京市國資委黨群處處長馬海山、北京崇遠投資經營公司總經理李潤杰、北京市崇遠投資經營公司工會主席張森、北京市總工會宣教部長張宇晶等人；京台直工廚藝比賽交流團則由北京市職工服務中心辦公室主任劉楠領隊，包括北京市台辦綜合處副處長遲靜潭與13名大廚、餐飲經營者進行交流。 |
