中評社北京2月15日電／又到了甘蔗上市的季節，甜美、多汁的甘蔗，總是受到很多人的喜愛。央視財經頻道記者在網上發現，有些人對甘蔗的喜愛，卻來自於另外的一個原因——補鐵！有網友認為甘蔗中含有較多水分及豐富的礦物質，其中鐵的含量特別多，所以，多吃甘蔗可以很好的補鐵，但也有網友不認可這種說法。說到甘蔗可以補鐵，它的鐵含量真如網上所說，是水果中最豐富的嗎？央視財經頻道記者採訪了專家。
人民解放軍第三零九醫院營養科主任醫師左小霞告訴記者：“甘蔗的含鐵量在水果中比較豐富，但不是最豐富的。櫻桃、草莓、葡萄、桔子、冬棗這些水果都要比甘蔗的含鐵量要高得多。所以甘蔗算是含鐵比較高的水果，但是並不是很豐富的水果。”
那麼甘蔗中的含鐵量，是否可以達到可以補鐵的效果呢？
左小霞說：“單靠吃甘蔗來補鐵，這個說法不是真的。第一個含鐵量並不高，每一百克只含零點幾毫克的鐵。第二個它這個鐵是植物性的鐵，也就是非血紅素鐵，吸收利用率比較低。”
看來吃甘蔗等食物來攝取植物性鐵，並不容易被人體吸收，所以很難達到補鐵功效。
那麼作為藥食同源的中醫，對甘蔗又是怎麼看的呢？
北京中醫藥大學中醫門診部的主任醫師王玉英告訴記者：“中醫認為甘蔗既是食品又是藥品，本身是平性的，如果你榨成甘蔗汁，那麼它因為含的水分比較多，所以它就變成涼性，所以清熱解毒、滋陰 、生津止渴的作用就強一些。或者是解酒，效果也非常好。如果把甘蔗煮湯，配伍成不同的食品，加在一塊吃，它的作用又變的不同了。”
專家告訴我們，甘蔗和馬蹄、百合、或者白蘿蔔一起煮湯，會增強清熱解毒的效果；甘蔗加入生姜，則會增加其健脾開胃的效果。但是再好的食物，也是有不同的適宜人群的。因為甘蔗有清熱的作用，所以脾胃虛寒的人，比如容易拉肚子，就不宜吃生的甘蔗汁。另外由於它含糖比較多，糖尿病的人要慎服。
雖然甘蔗清甜可口，但因為其含糖量比較多，所以大家還是要根據自身體質，適量食用。
（來源：人民網） |
