中評社北京10月24日電／紅豆是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物，為常見的食材之一，又稱紅小豆、赤小豆。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養類食品，富含蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆富含豐富的鐵質，可使人氣色紅潤、補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力等。
紅豆味甘性溫，無毒。有滋補強壯，補心益氣，利水除濕的效果。紅豆中富含膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、預防結石、健美減肥等功效。中醫認為紅色對應心，常吃紅色食物能夠促進人體血管的流通。民醫李時珍就著重強調了紅豆的養心功效，把紅豆稱之為“心之穀”，食之可清心火、補心血。
1.補血益氣
紅豆富含的粗纖維物質，臨床上有助於降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效，同時富含鐵等微量元素，能行氣補血。
2.健脾胃
紅豆在中藥中裡稱作“赤小豆”，對於身體較虛弱的人群可增加脾胃的消化能力，並且有明顯的健脾胃的功效。
3.去水腫
紅豆中含有豐富的鉀，以及皂角苷，具有很強的利尿作用，能很好的改善因腳氣和腎臟功能衰退而引起的臉部浮腫或腳部浮腫的症狀。
4.祛濕清熱
紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。
5.排毒減肥
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