中評社北京8月5日電/三伏天,沒胃口是常態,這會下廚房,一般拼的都是速度,總不能頓頓吃快餐叫外賣,所以,素菜最受歡迎,關鍵還不用擔心胖,清淡不油膩,天熱吃最好。夏天應季的瓜果蔬菜特別多,所以也別吝嗇自己的手藝,多吃蔬菜總沒壞處,清炒或涼拌,你最喜歡哪一道?
腐乳炒空心菜
食材:
空心菜一把,腐乳1塊,獨頭蒜1個,橄欖油少許,澱粉水適量,鹽適量。
做法:
1.把空心菜擇洗乾淨,去掉黃葉和老梗。擇成段。
2.獨頭蒜切成碎末,腐乳一塊弄碎。
3.炒鍋燒熱,倒入適量橄欖油,放入蒜末爆出香味。
4.加入空心菜大火快速翻炒,炒至斷生,加入腐乳塊。
5.拌勻後,倒入適量澱粉水勾個薄芡,加鹽調味即可。
尖椒炒杏鮑菇
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