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| 錢復等貴賓在餐廳前合照留念。(照片：中評社) |
中評社台北4月29日電／全台第一家五星級飯店牛排館-圓山牛排館28日開幕，國泰慈善基金會董事長錢復、“總統府資政”趙守博、“國策顧問”黃肇松、“外交部”對外關係協會會長歐鴻鍊、台灣觀光協會榮譽會長張學勞、余紀忠文教基金會董事長余範英等出席開幕活動。
圓山大飯店董事長李建榮於開幕暨揭牌儀式中表示，他五年前接下圓山大飯店董事長一職時，正是觀光業競爭激烈的時候，為了從中脫穎而出，他把圓山定位為具歷史、文化價值的品牌飯店。然而，圓山雖然是全世界獨一無二的中國宮殿式飯店，卻收到許多客人反映內部設施老舊。因此他射出了三支“改革之箭”，分別為“新客房”、“新餐廳”及“成立文創、文物館”。李建榮說，從2013年開始，他和蔣祖雄總經理的共同擘劃下，已陸續達成目標，今日牛排館的營業，也代表著圓山大飯店新客房、新餐廳、新文創館、文物館三部引擎全力啟動，圓山正式邁向新的里程碑！
國泰慈善基金會董事長錢復說，3月29日“外交部”春宴於圓山舉行，當時他參觀了文物館及正在裝潢的牛排館，深感籌備一間牛排館的艱辛，從牛肉空運到保鮮、客人品嚐的口感，他有信心圓山牛排館一定能滿足客人的需求。“總統府資政”趙守博則表示，提到圓山就想到品味、想到中華傳統，圓山牛排館選用美澳進口牛肉，聘請國內知名廚師掌廚，期望圓山牛排館能成為台北首屈一指的餐廳。
“外交部”對外關係協會會長、前“外交部長”歐鴻鍊亦表示，圓山是充滿歷史印記的地方，接待過最多“友邦”元首，如今增添了牛排館，結合西方文化，中西合璧，讓圓山更增添特色。此外，台灣觀光協會榮譽會長張學勞、余紀忠文教基金會董事長余範英皆表示，圓山在董事長李建榮及總經理蔣祖雄帶領的經營團隊下，從客房、俱樂部到餐廳的整修，都可以看到飯店正在穩定成長中，期盼未來圓山大飯店除了曾是名列世界十大飯店的尊榮外，重新開幕的圓山牛排館更能成為名列前茅的西餐廳。
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