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| 牛車水美食街入口（中評社 楊天攝） |
中評社新加坡5月29日電（記者 楊天 孫儀威）新加坡牛車水作為新加坡華人聚集最多的地方，擁有中國各地的小吃和濃鬱的當地特色，在海內外享有盛名。中評社記者此次專門走訪了新加坡牛車水，感受到了新加坡獨特、豐富的文化傳統。
牛車水作為新加坡的唐人街，是最早、也是最大的華人聚居地。1819年英國人萊佛士登陸新加坡，將牛車水區劃為華人居住區。當年新加坡還沒有自來水的設備，全市所需的水都得用牛車自市郊載到市中心，再轉往市內各地。由於唐人街位於中心地區，又因當地居民為了清掃塵土飛揚的街道，每天都要用牛車載水清洗，“牛車水”便因此得名。
在萊佛士將城市進行規劃中，牛車水逐漸發展成為一個熱鬧非凡的娛樂中心，街邊各式各樣的商店和攤位，盛極一時。隨著新加坡經濟在上世紀80年代到90年代中期的發展，牛車水街邊小販和傳統行當如木屐匠、神像雕刻師、寫信佬等紛紛遷走，街道上的傳統建築在翻新後，也以全新的面貌出現在世人面前。
牛車水不光是娛樂中心，還是東西方文化的融匯點，完美體現了新加坡的文化傳統。牛車水內的1929酒店和大華酒店等等在設計上都體現了極高的藝術水平。在牛車水原貌管中也可以看到牛車水的文化淵源和發展進程，探尋新加坡最早期的中國移民的生活歷程。
除此之外，牛車水還灰機了一些著名的宗教地標建築。馬里安曼興都廟（Sri Mariamman Temple）和詹美回教堂（Jamae Mosque）是新加坡最為古老的朝聖地點，再沿著這條路向前步行數步，壯觀宏大的佛牙寺龍華院（Buddha Tooth Relic Temple and Museum），寺中供奉著珍貴的佛牙舍利。
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