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| 馬鈴薯 新華社發 |
中評社香港1月13日電／近來在中國，食用更健康和更安全的食物，提高食用本國農產品的比重以達成“糧食安全”目標，這已成為一項重要課題。其中，擺在首要位置的農產品就是馬鈴薯，說中國掀起了“馬鈴薯革命”也并不為過。
據韓國《中央日報》1月12日報道稱，實際上中國將馬鈴薯視作保證糧食安全的重要手段，為此已制訂了相關政策，大幅增加栽種面積和扶持相關產業。
中國將目光投向馬鈴薯的原因很簡單。馬鈴薯是一種耗費水肥、土地和人力較少的“高性價比農作物”。馬鈴薯具有很好的耐寒和耐旱性，可進行冷凍幹燥儲存，存放若幹年都不會損失營養成分。這一“馬鈴薯革命”事實上也與中國的糧食自給自足政策一脈相承。
中國的目標是使超過13億人口過上溫飽生活，并在此基礎上依靠本土農產品來養活本國人民。中國計劃以馬鈴薯為主打品種來發展農業，并借此來幫助農民脫貧。
為鼓勵馬鈴薯生產，中國政府向每家農戶提供每畝100元人民幣的補貼。
中國農業部副部長餘欣榮曾宣布：“讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之後的我國第四大主糧作物。”
中國農業部決定在2020年前將馬鈴薯栽種面積擴大至現在的兩倍（一億畝）以上，這一龐大的面積相當於韓國全部國土面積的67%。
中國宣布將本國出產的馬鈴薯的30%用做主食，并立志將可用於主食的優良馬鈴薯比重提高至30%。
在中國，大米和小麥是最主要的主食，馬鈴薯一直被當作“窮人的食物”、“飼料用農產品”。 |
