揚州是享譽中外的旅游目的地。在旅游從精英消費向大衆消費過渡的當下，市場競爭漸趨激烈；一座城市要想吸引更多的游客，要想贏得游客的尊重、信任和社會認同，除了美景之外，還必須有“精神之美”與“價值之美”，讓游客享受更有品質的“慢生活”。
在揚州著名景區瘦西湖附近，三家單位的食堂對外開放，彰顯了“揚州歡迎你”的姿態與格調。食堂在食品安全管控、地方特色菜肴烹制等方面具備較高水准。通過開放食堂，不僅滿足了游客們從“將就吃”到“講究吃”的消費升級需求，也讓他們真正產生“賓至如歸”的感覺。
對於本地市民而言，“內部食堂”揭開神秘的面紗，能讓人感到公共機構“與民同餐”的品位與情懷。三家食堂“不以營利為目的，所有菜品按成本價收費”的經營理念，切實做到了讓利於民，讓市民與游客得到了實惠，允許“窮游族”毫無顧慮地吃個飽。
美國社會學家薩姆納創造了“外群體”和“內群體”兩個概念，認為人們經由“內群體”不僅可以得到相應的利益，也會對所屬群體持有親切、安全、認同和熱愛、忠誠等情感，與之相對應的就是“外群體”。長期以來，“內外有別”塑造的距離感與隔閡感，在不同的社會群體之間建構了人為的藩籬。“內部食堂對外開放”改變了“內外有別”，彰顯了揚州開放、流動、共享、親民的胸懷。
在筆者所在的華中師範大學，也有一家毗鄰商圈的食堂對外開放，緩解了周邊年輕職場人士“吃飯難”的問題。盡管“內部食堂對外開放”會提升管理成本、增加安全風險，但并非不可克服。相比之下，資源配置的優化，以及彰顯城市開放、包容的精神，這些構成了更豐富的社會效益。在全域旅游方興未艾的今天，此舉擦亮了城市名片，提升了城市美譽度，有助於吸引更多游客。
“我家大門常打開，開放懷抱等你。”一個懂得換位思考、體諒他人、便利他人的地方，一座願意“成人之美”的城市，自然會讓游客“念念不忘，必有回響”。伴隨著社會流動的加速，公共機構打破傳統觀念對外開放，不妨再多些。（來源：中國青年報 作者：楊朝清 本文略有删節） |
