中評社香港5月10日電／日前陳水扁出訪南美洲巴拉圭時，公開宣布台每年進口巴拉圭牛肉的配額，將從220噸增加至440噸。消息傳出，讓台灣消費者發現，原來台灣除了美國、澳洲、紐西蘭三大天王的牛肉外，還有來自巴拉圭的牛肉！其實，不只巴拉圭，台灣也進口巴拿馬、尼加拉瓜等中美洲友邦的牛肉，只是品質、價格、進口量都遠遜於美紐澳。
民生報報道，陳水扁大讚巴拉圭牛肉口感好，不過，台灣的餐廳業者，可不這麼認為。2003年底美國傳出狂牛症後，一直使用美國牛肉的王品牛排，為尋找新肉源，特地跑到中美洲的巴拿馬、尼加拉瓜勘察，了解是否可以取代美國牛肉。不過，由於當地牛隻都是草飼，也就是俗話說的「放牛吃草」，牧草品質也不特別好，所以牛隻比較瘦、油花少，說好聽一點是有嚼勁，但對吃慣穀物飼養美國牛的老饕來說，並不算好吃，王品因而放棄。
而巴拉圭的牛也是草飼，一般皆認為肉色較暗、油花較少、口感也較硬，價格大約只有美國牛肉的三分之一，所以不可能受到講究品質的高級餐廳青睞，以銷售冷藏牛肉為主的超市、量販店等也不可能找到。但仍有一些小型進口商，專門蒐購中南美的牛肉，一位多年前曾進口過巴拉圭牛肉的進口商就表示，多半是賣給食品加工廠，做成肉腸、肉乾，或賣到傳統市場做滷味；夜市牛排攤、小型牛肉麵店等也可能是買主。
報道指出，440噸的巴拉圭牛肉，一般人看來，都以為是張不得了的大支票，但事實上，去年從美澳紐進口的牛肉，便高達71000噸。一些大型連鎖牛排店聽到440噸這個數字，都說，大概只夠單一品牌餐廳用半年而已。 |
