坐者:蕭志文院長
左起:楊宜璋、張清雲、蕭志文、林千畬、林富男、鄭錦翔、蘇榮茂、張榮州
坐者:楊宜璋院長
坐者:雄大診所鄭錦翔院長
坐者:高雄市醫師公會前公關總召、聖青診所謝正毅院長
高雄市醫師公會榮譽理事長蘇榮茂
牛博肆火鍋店長林千畬
坐者:張清雲院長、後立者，高雄市醫師夫人聯誼會前會長曾秀鶯
中評社高雄12月1日電（作者 陳雅婷）高雄市美食圈在這個寒冷冬季迎來了新亮點——牛博肆溫體牛火鍋。由廈門大學、高雄科技大學商學博士生林千畬創辦的這家火鍋店，以獨特雙湯頭和新鮮牛肉聞名，其營養價值更獲得了高雄市醫師公會及診所協會前後任理事長高度評價。
日前，高雄市醫師公會和診所協會前後任理事長蕭志文、張清雲、蘇榮茂、張榮州、楊宜璋一行20多人親臨牛博肆，親試其火鍋，並深入探討其營養價值和健康影響。
高雄市醫師公會榮譽理事長、資深骨科專科醫師蕭志文指出，牛博肆火鍋的牛骨精力湯富含膠原蛋白和肽，對增強骨質密度和關節健康極為重要。牛肉的高蛋白質含量對肌肉修復與增長也非常有益，湯頭中的鐵質和鋅元素則有助於血紅素合成和免疫系統強化。
高雄市醫師公會榮譽理事長、醫杏聯合診所內科家醫科專科醫師張清雲院長說，非常高興看到高雄在地青年，具有高學歷又兼教職，肯留在自己的故鄉，獨自努力創業打拼。他說，林千畬很用心選材和精進烹飪技巧，其火鍋湯頭融合牛骨、牛尾、牛筋、牛腩與老母雞及蔬果湯，不僅口感鮮甜，而且營養豐富，牛博肆有機會成為台灣美食文化新亮點。
高雄市醫師公會榮譽理事長、高雄醫學大學董事、婦產科專科醫師蘇榮茂院長則提到，對牛博肆提供的多樣化營養成分表示讚賞，他說，這種營養豐富的火鍋對於增強體質和恢復健康有顯著幫助，特別是對於一些特殊人群，如孕婦、病人等。他認為，林千畬不僅是優秀的創業者，更是對食品營養有深刻理解的青年專家。
高雄市診所協會榮譽理事長、婦產科專科醫師、不孕症權威，高雄市診所協會理事長張榮州指出，牛博肆火鍋店的招牌所標榜「術前術後，產前產後」營養理念給予肯定和支持。他說，孕婦在懷孕期間及產後恢復期需要特別的營養照顧，以確保母嬰健康。該店火鍋，以其豐富的蛋白質、膠原蛋白、鐵質和維生素B群等營養成分，正好符合這一需求。特別是其中的牛骨精力湯和老母雞蔬果湯，不僅口味溫和，更富含對孕婦和產後婦女極為有益的營養素。
高雄市診所協會理事長、知名權威耳鼻喉專科醫師楊宜璋院長分析，牛博肆火鍋底有滲入老母雞蔬果湯，對於耳鼻喉健康具有重要的營養價值。老母雞湯富含蛋白質和膠原蛋白，對於喉嚨黏膜修復和維護至關重要，有助於喉嚨健康，減少發炎的可能。湯中蔬果可提供維生素和礦物質，特別是維生素C和A，這對增強免疫系統，保護耳鼻喉部位免受感染至關重要。此外，這種湯液中的礦物質如鎂和鉀有助於保持黏膜水分，減少因冬季乾燥引起喉嚨不適。
這些來自醫界的讚譽不僅證明了牛博肆在營養和健康方面的成就，也肯定林千畬對食品安全和營養健康的深入追求。這種追求不僅提升了消費者飲食體驗，也成為促進健康的重要因素。五位理事長都認為，牛博肆溫體牛火鍋融合傳統美味與現代營養學的示範。
蕭志文、張清雲、蘇榮茂、張榮州和楊宜璋五位理事長強調，牛博肆溫體牛火鍋不僅是一道精緻美食，更是健康生活方式的象徵，說明了該店在提供高品質、營養豐富美食方面獲得了醫界的肯定。這家火鍋店在高雄市的美食圈樹立了新標杆，展現了健康與美味的完美結合。
