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掃描二維碼訪問中評網移動版 流水席套上“緊箍咒”值得推廣 掃描二維碼訪問中評社微信
http://www.CRNTT.com   2014-10-31 19:41:41


  “民以食為天,食以安為先”,這是人所共知的道理。然而農村辦紅白事,自辦流水席招待親朋好友由來已久,熱鬧歸熱鬧,但其間存在的食品安全隱患不可小覷。比如:農村舉辦宴席大多數情況下都是就地在農家院落內、豬舍雞欄旁壘起灶頭當臨時廚房,衛生條件不容樂觀;再者請來的廚師、幫廚等人員的健康狀況無法掌握;第三原材料來源、採購渠道缺乏必要的監管;第四宴席中的食物沒有合適的冷藏保存設施,容易腐敗變質或受污染。同時,我們也不可否認,農村流水席往往是監管的盲點,這就很容易發生食品安全事故。

  在這樣的背景下,流水席的安全就格外重要了。“坐而論道,不如起而行之”,周口市率先在河南省出台《關於周口市農村集體聚餐食品安全管理辦法的通知》,要求農村聚餐達40人以上者,需要報告備案;200人以上者,需要由食品安全專業人員現場指導等就很具現實性意義,值得各地推廣。

  出台政策和規定只是邁出了微小的一步,要想真正將其落到實處,食品安全管理部門必須真正負起責任,將相關要求宣傳到位,讓群眾家喻戶曉;還必須硬起手腕,組織人員加大巡查檢查力度,要求流水席舉辦者對每樣食品留樣保存;對瞞報、謊報、漏報、遲報的,按照分級管理權限,嚴格追責。對隱瞞不報食品安全事故並構成犯罪的,依法追究其刑事責任。食品安全無小事,只要監管真正到位,流水席的安全隱患才可能被杜絕,群眾的生命財產才不會受到損失。(來源:京江晚報 作者:樊樹林)

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