中評社北京4月2日電／據北京青年報報導，你知道嗎，抑鬱和焦慮情緒的發生與飲食有微妙的聯繫。它們與神經遞質的產生密切相關，而神經遞質的產生需要足夠的營養物質支持，包括氨基酸（色氨酸、酪氨酸和穀氨醯胺）、礦物質（鋅、銅、鐵和鎂）和B族維生素（維生素B6、維生素B12和葉酸）等。
這些營養物質被包含在各種食物中，比如糧穀類食物中含有鋅、銅、鎂；雞蛋、乳酪、酸奶中含有酪氨酸、穀氨醯胺、鋅、鎂；豆類、蔬菜尤其是綠葉蔬菜含有各種維生素等。
由於長期不平衡的飲食習慣，造成機體某些營養素缺乏，進而引起焦慮、抑鬱等情緒產生。今天就來跟大家分析一下飲食和情緒的關係，識別那些“吃”出來的抑鬱和焦慮。
各類營養素如何影響人的抑鬱情緒？
鎂與抑鬱：
研究表明，抑鬱的發生與慢性炎症密切相關。鎂可以降低血漿中C反應蛋白的濃度，C反應蛋白是一種炎症指標，所以很多人為了控制碳水化合物的攝入，幾乎不食用主食，是非常不可取的。
維生素B12與抑鬱：
維生素B12的缺乏可以通過活化N－甲基－D－天冬氨酸受體引發高尿酸血症、氧化應激、血管內皮損傷，以上均可導致神經毒性，從而導致精神抑鬱。
鋅與抑鬱：
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