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延緩衰老的食品清單出爐
http://www.CRNTT.com   2018-11-04 15:10:55


  中評社香港11月4日電/德國埃爾蘭根-紐倫堡大學(University of Erlangen-Nuremberg)的科學家發現,將巧克力、茶、咖啡和葡萄酒中的對苯二酚(又名氫醌,Hydroquinone)與鋅結合,可以阻止氧化過程,從而減緩衰老。相關研究結果已經發佈在Phys.org網站上。

  衛星新聞消息,科學家發現,鋅會激活對苯二酚組,產生對超氧化物的天然防護作用。超氧化物是人體細胞呼吸的副產品,會破壞人體自身的生物分子,如蛋白質或血脂。

  只有對苯二酚可以破壞超氧化物。如果對苯二酚和鋅結合,則會生成可以模擬一種酶的化合物,這種酶可以保護身體不受氧化引起的降解過程影響,還具備抗氧化作用。

  此前,營養學家發現,地中海式飲食、世界各地富含魚類和海鮮的菜餚對老人的健康很有好處,因為它們含有大量特別有益的脂肪酸。

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