中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。
糧食安全是社會穩定的壓艙石。習近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，多次強調要制止餐飲浪費行為。2013年1月，習近平就作出重要指示，要求厲行節約、反對浪費。此後，習近平又多次作出重要指示，切實遏制公款消費中的各種違規違紀違法現象。應當說，節約糧食、反對浪費是中央一以貫之的要求。
在特殊時期，習近平總書記再次強調“堅決制止餐飲浪費行為”，無疑有著更為現實的意義；“堅決”一詞，也反映出節約糧食的緊迫性，沒有商量餘地。
就國際來說，在新冠肺炎疫情影響下，全球糧食安全不可避免地受到衝擊。聯合國世界糧食計劃署預計，今年全球面臨嚴重糧食不安全的人口數量可能由1.35億增至2.65億；聯合國糧農組織和經合組織發布的報告也指出，新冠病毒大流行可能會對全球糧食市場產生“歷史性衝擊”。這表明糧食安全在眼下是世界性的重大課題。
就國內而言，盡管我國連年豐收，在新冠肺炎疫情最嚴峻的時候，國內食品供應也保持了良好的運轉，但是，“中國糧食供求將長期處於緊平衡狀態”的態勢還將持續。而當前國內外經濟環境不確定性因素還在增加，叠加極端天氣影響，使得我國糧食供求關系持續承壓。在這種情況下，全社會形成一種“厲行節約、反對浪費”的風氣，十分必要。
實際上，增產與減損，本就是確保糧食安全的兩大基礎。此前我國已確立了“以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撑”的國家糧食安全戰略，保證了我國糧食的穩定供應。在這種情況下，從“節流”層面減少糧食浪費，就是為糧食安全上好另一重保險。 |
