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網評:“狗不理”回應差評,姿勢對嗎?
http://www.CRNTT.com   2020-09-16 00:19:29


  中評社北京9月15日電/網評:“狗不理”回應差評,姿勢對嗎?

  來源:東方網 作者:木子

  “狗不理”王府井店面對差評的報警,讓這家老字號最近頻上熱搜。今天凌晨2點多,“狗不理”集團在微博上的聲明,又瞬間占領了微博熱門話題前排。

  聲明全文有兩個重點,其一,王府井狗不理是加盟店,不能代表集團官方行為和立場;其二,集團解除和“狗不理”王府井店的加盟合作關係。

  網友總結了這份聲明的邏輯:“不好吃的就是加盟店,他是臨時的,現在把他開除”。從網友的態度看,他們對這份聲明顯然是不滿意的。

  實際上,博主穀岳對“狗不理”王府井店的吐槽,主要在於“難吃又貴”,但無論是王府井店回應要報警,還是“狗不理”集團回應的“加盟說”,都沒有解決消費者的痛點。一家餐飲企業,對消費者提出口味不符合要求、性價比不高的評價,拿不出實際行動改正,門店和集團總部回應問題,不是囂張跋扈,就是避重就輕,而這都不是百年老店、中華老字號回應差評的“應有姿勢”。

  就像很多網友說的,消費者不需要知道“狗不理”是加盟還是直營,他們上“狗不理”吃包子,是衝著招牌和名氣。也就是說,長久以來,消費者認可“狗不理”的口味和價格。

  當年,“狗不理”以“狗子賣包子,不理人”而得名,這裡的“不理人”,是因為“狗不理”包子口味一流、質量過關,生意興隆,無暇顧及客人。如今,“狗不理”包子的味道和價錢都“變了味”,引來吐槽在所難免。然而面對差評,“狗不理”還有點聽不進批評“不理人”的意味,這就讓消費者反感了。

  企業回應差評的正確姿勢應該是及時反思,抓緊改進。最好是將如何保障食品安全、如何提升產品口味、如何提高服務質量這些具體細致的措施公布出來,接受消費者和市場監督。這才是無愧於中華老字號的品牌形象的做法。總而言之,希望每家企業都能學會理性面對公眾的“差評”。

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