作者﹕ 宋九成 西安 職員
中國的消費者將不必擔心不小心吃到硬紙板餡的包子或有毒雞肉了，他們將很快可以在用餐之前自行對食品進行安全檢測。（華爾街日報中文網）
根據中國官方媒體新華社的報道，中國北方的天津科技大學開發了一種在家中檢測食品安全的工具，該工具可以檢測出超過60種化學物質。
通過檢測試紙，消費者可以在幾分鐘內知道食物樣本中是否含有有害物質，預計這一產品將有較高需求。
食品安全通過最近幾年的死豬肉、毒膠囊、瘦肉精、含三聚氰胺的三鹿奶粉、膨大劑西瓜、抗生素超標的肯德基等事件讓老百姓聞吃變色，公眾一度質疑中國還有什麼東西可以吃？可見飲食醫藥安全對消費者造成的傷痛何等慘烈，家用食品安全監測工具的面世無疑為消費者增添了新的鑒別工具，也許會引領食品醫藥衛生行業來一次新的巨變與革命。
食品安全監測工具如果價位過高，普通百姓用不起，等於望梅止渴，鏡中燒餅。不會有很好的市場和銷路。如果只是檢測出各種化學物質，而沒有化解辦法，恐怕將有更多的食品被倒掉，會產生更多更可怕的恐食症。也因此將產生更多的舉報索賠事件，消協和有關部門將會整天陷入維權危機案當中，而真正有問題的製造商不一定會得到處罰監管與抑制。
所以家用食品安全檢測器最好還是先在商場、飯店、小吃店、食品店、醫藥超市、熟食品副食品超市等服務行業由商家免費提供檢測，供消費者當場進行鑒定，監督這些銷售環節、流通領域的安全衛生情況。更為重要的是要在治理源頭上狠下功夫，所有的食品、餐飲、醫藥生產廠和生產現場都要安裝這種檢測裝置，由生產廠家從源頭直接保證食品安全，提供最原始的醫藥食品綠色無污染原材料和半成品成品的衛生安全，保證食品的第一道關口安全。
在用檢測儀器監控保證原材料、生產商、流通領域、銷售領域的安全之後，再逐步推廣家庭安全監測工具，可能就會水到渠成，被大多數消費者理解與接受。除此而外，還要有相應的法律法規保駕護航，才能時這種檢測儀器發揮應有的效率和作用。 |
