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| 劉培俊（中評社 海涵攝） |
中評社北京7月6日電（記者 海涵）國家衛健委7月5日就健康中國行動實施以來進展與成效舉行發布會。教育部體衛藝司副司長、一級巡視員劉培俊在發布會上表示，長期以來，教育部門會同各相關部門，堅持以安全健康和文明為主線，大力推進校園食品安全的管理，學生營養改善工作以及餐飲文化的教育工作，不斷取得新進展。
第一，加強學校食品安全管理。讓學生吃得更加安全。民以食為天，食以安為先，教育部門會同各級市場監管以及衛健部門一起出台一系列關於校園食品安全的專項治理政策，推動落實校園食品安全的校長負責制、集中用餐的陪餐制，以及校園“明廚亮灶”制度。同時加強食品經營者以及校園配餐供餐單位的管理，切實開展校園營養配餐的專項治理行動，確保校園食品安全。
第二，加強學生營養改善工作，讓學生吃得更加健康。可以說，營養是孩子們生長發育、健康成長的一個重要基礎，教育部門聯合國家衛生健康委以及有關的專業機構和單位出台《營養與健康學校建設指南》《農村義務教育學生營養健康監測和指導方案》，指導各地實施學生營養改善計劃，教育引導學生科學均衡飲食，保障肉蛋奶，多吃蔬菜水果，為學生正常發育、健康成長和終身發展奠定營養基礎。
第三，加強校園餐飲文化教育，讓學生吃得更加文明。充分發揮餐飲這項活動的育人功能，就是以文化人，教育部會同有關部門組建了專家組，研製了指導方案，指導各地和學校廣泛開展光盤行動、節約糧食、尊重勞動、有序就餐、錯峰堂食等行為教育，家校聯手，教育孩子尊老愛幼、餐桌禮儀、用公筷、分餐制等餐飲文化的教育。可以說，在學生當中普及科學文明、健康向上的用餐習慣、餐飲文化和飲食風尚。
劉培俊說，下一步，教育部將在有關部門的支持下，進一步加強校園的食品安全，以食品衛生為基礎前提，確保青少年舌尖上的安全、食譜上的健康、餐桌上的禮儀，為青少年健康成長打下基礎。
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