|
| 香腸博物館重現不同時代的台灣歷史場景，透過郵票看到1996年首次直選，四組人馬之一的林洋港與郝柏村。（中評社 黃文杰攝） |
中評社台南2月20日電（記者 黃文杰）位於台南的香腸博物館，裡面詳細介紹世界各國香腸歷史，精采豐富，博物館三樓，也重現台灣不同時代的歷史場景，包括1996年首屆直選，四組參選人的紀念郵票，可以看到搭檔參選的林洋港與郝柏村、陳履安與王清峰，以及民進黨的彭明敏與謝長廷，最後是由李登輝與連戰當選。
台灣民主發展歷史，香腸扮演重要角色，早年大小選舉場合，台上講得口沫橫飛，台下香腸攤香噴噴，演講場賣的香腸也稱“民主香腸”。一邊聽演講，一邊吃小攤子用炭火慢烤的香腸，特別香，特別來勁。
台灣首次大選的直選在1996年3月23日舉行，雖然執政的中國國民黨分裂，但兩岸緊張激化了選情，最終投票率為76.04%，由中國國民黨提名的李登輝、連戰當選。
香腸博物館有很大部分在介紹企業品牌故事，特別是“黑橋牌”，五○年代的府城仍倚賴運河輸送交通，當時的船隻停泊站旁有座黑色木橋，為避免木製橋身因日曬雨淋而腐朽，便淋上黑色柏油瀝青，當地人因此暱稱此橋為“烏橋仔”，此即為現今台南市府前路上“新南橋”的前身。
初期的黑橋牌加工廠即位於烏橋旁，陳文輝研發創新的香腸在口耳相傳下逐漸打出名氣，由於當時加工廠尚未取店名掛招牌，人們只好以“烏橋邊的香腸”相傳，久而久之卻也自成名號。1963年在台南市海安路(舊沙卡里巴)開設第一家門市時，便順應民意以“黑橋牌”為店名，“黑橋牌香腸”的名號此時正式創立。
香腸博物館可以看到“風華再現五條港”、“復刻沙卡里巴”，透過書法家林貞信的行草，與木雕舢舨、新興繡莊縮小版水仙宮出巡旗，來彰顯當年五條港三郊的富盛；3D立體繪畫和真實灶台、擬真的食品模型，呈現復刻版的沙卡里巴舊街景，也喚起不少老台南人的回憶。
沙卡里巴（盛り場）是台灣台南市中西區的小吃群聚地，形成於日據時代，“盛り場”是“人潮聚集的地方”或“熱鬧的地方”之意，戰後保留盛り場的日文發音，以漢字寫作“沙卡里巴”（サカリバ），曾經是台南知名的觀光景點，沙卡里巴位在中正路、友愛街、海安路一帶，附近原是魚塭地，大約在1930年，台南市指定田町銀座通尾一帶為娛樂場地，將魚塭填為平地，日後攤販聚集，變成知名夜市，最有名的是棺材板、鱔魚意麵和鼎邊趖等小吃。 |
