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| 民政事務局局長出席香港潮屬社團總會二○一七年香港潮州節新聞發布會致辭。(中評社記者攝) |
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| 香港潮屬社團總會主席陳幼南。(中評社記者攝) |
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| 香港潮屬社團總會主席陳幼南。(中評社記者攝) |
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| 潮州滷水鵝。 |
中評社香港11月15日電／2017香港潮州節將於12月6日至10日在香港中環遮打花園舉行。本屆潮州節以“不忘初心 潮拼香江”為主題，是香港潮屬社團總會慶祝香港回歸祖國二十周年的壓軸好戲，將為廣大市民和海內外游客提供一次欣賞潮州文化和享受潮州美食的好機會，成為一處合家歡樂的好去處。
香港潮屬社團總會主席陳幼南在新聞發布會上表示，一百多年前，香港潮州人的祖先就從家鄉來到香港，他們抱著艱苦奮鬥、勤懇踏實、自強努力的拼搏精神，以及相信明天會更好的樂觀心態，初心是為家鄉爭光，為香港出力。在香港回歸祖國二十周年的時候，第二屆香港潮州節提出了“不忘初心、潮拼香江”的願望，希望秉承先輩的優良傳統，繼續為香港的繁榮昌盛、和諧穩定貢獻智慧和力量。
本屆潮州節主要有以下幾個突出的特點：第一，潮州人從家鄉來到香港已經超過一百年，潮州人在香江打拼的歷史以及昔日傳統行業將作為重點向市民展示，例如綫面、代寫書信、米鋪、銀行、制衣業以及當今的高科技行業等等，將以獨特的方式呈現，讓市民從多角度了解潮人在香港的歷史。第二，本屆潮州節也邀請來自家鄉潮汕的百年老字號食肆為市民提供味覺之旅，重頭戲的美食衆多，既有彈性又清脆透香的潮州牛肉丸、蝦丸、墨魚丸等，也有鹵水滲透入肉、味道特別濃鬱的潮州鹵味，還有令人回味無窮的多種潮州小食等等。第三，潮州節期間，每日都會安排豐富的精彩表演節目，計有名人厨房、潮劇、潮語小品、潮人唱潮歌、布馬舞、綉花舞、雜技等等。
香港潮屬社團總會監事會主席林建岳指出，本屆香港潮州節從今年年初開始籌劃和組織，包括多次由香港潮屬社團總會首長前往潮汕各地挑選文化、美食并找尋有關傳統的潮州人文資料。這次來港參展的食肆都是老字號，表演的都是最有實力的藝術團體，展示的都是最具影響力的工藝。
香港民政事務局局長劉江華表示，民政事務局十分支持舉辦有利於營造社會和諧穩定，繁榮香港經濟、團結全港市民的活動。香港被譽為好客之都，到香港觀光旅游的海內外游客十分多，希望此次“2017香港潮州節”可以成為一次凝聚海內外客人喜歡香港的大好機會，并借此顯示中華文化精華之一的傳統潮州文化，為香港爭光。
據介紹，本屆潮州節由香港潮屬社團總會主辦，汕頭市海外聯誼會為支持機構，汕頭市餐飲業協會聯同本港三十八個潮屬協會同時協辦本次活動。
潮州文化擁有五千多年歷史，融合了中原農耕文化與海洋文化，包羅萬象，涵蓋面甚廣，為海內外全體華人所共享，也是人類社會的財富。潮州話、潮州菜、潮州工夫茶、潮州大鑼鼓、潮劇、潮州木雕、潮州刺綉等衆多“潮”字品牌，組成了潮文化并顯示其獨特的魅力。據介紹，本屆潮州節除了邀請歌視影藝員楊千嬅、劉威煌為宣傳大使，香港歷史博物館名譽顧問鄭寶鴻將擔任文化顧問及講座嘉賓外，各屬會鄉親還將傾力演出精彩節目，讓市民從多角度了解潮人在香港的歷史和現狀。
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