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掃描二維碼訪問中評網移動版 中評鏡頭:新竹柿餅節金黃小燈籠滿山坡 掃描二維碼訪問中評社微信
http://www.CRNTT.com   2015-10-01 01:08:50


九降風吹向山頭,加上飽滿的秋陽,新竹新埔地區,到處飄散著獨特的柿餅香氣。(照片:新竹縣政府提供)
  中評社新竹10月1日電(記者 黃文杰)2015新竹新埔柿餅季登場,今年適逢新竹縣舉辦台灣國際客家文化嘉年華即將在十月中旬登場,新竹縣長邱鏡淳開心宣布,將安排來自台灣與海外6000多位客家鄉親到新埔,感受九降風起柿子紅的美景,並品嚐口感、風味最棒的新埔柿子。

  “九降風”是台灣居民對於東北季風的強烈陣風之稱呼,入秋後,九降風吹起,造就新埔鎮柿餅特產的興盛,旱坑里因為地形之故,更造就聞名全台,傳承百年的傳統加工產業。

  強勁的“九降風”和充足的“陽光”,再經過農民削皮、手工捏壓“按摩”,連續1星期的風乾和日曬、烘烤後,搖身一變為風味甘甜的“新埔柿餅”,也是大自然恩賜給新埔的禮物。

  在新埔農會產業交流中心舉辦的記者會中,邱鏡淳縣長等人拿起水彩筆在木質明信片上彩繪黃澄澄的柿子,邀請大家呼朋引伴、扶老攜幼共襄盛舉。

  “九月的山坡上,掛滿許多金黃色的小燈籠,形成一片美麗的秋天風景”,這是張秀毓在《阿婆的燈籠樹》書中對柿子盛開景緻的描述。

  柿餅的製作過程繁複,柿子樹從春天開始生長;夏天逐漸茁壯;秋天圓滿結果,新埔秋天的東北季風強大,而這自然的乾燥風即是柿餅製作最重要的元素。

  從前的人不論晝夜,只要乾燥風一吹起,農民們便動手開始削柿皮,一旦開始就不能停,不然乾燥風一停就來不及了。

  新埔鎮長林保祿表示,一幕幕晒柿場的畫面,陪伴了許多新埔鎮居民的童年,更帶給外地遊客視覺上的感動。

  造訪新埔可以順道參觀百年歷史三級古蹟、廟宇及新埔鎮旱坑里從9月份開始最具有特色的“新埔柿餅”農產加工與製作體驗,沿路還可以探索“飲水思源”古井與炭窯等地方特色的景點。
 


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