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| 陳建仁用豬大腸修補烏魚子，做出興趣，笑說；“我可以來打工嗎”？（中評社 黃文杰攝） |
中評社新竹12月10日電（記者 黃文杰）陳建仁9日到新竹香山參觀“新竹好物－九降風黃金烏魚子”，除了親口品嚐“灸燒烏魚子”好滋味，也應業者邀請動手參與“醫美”製作，讓烏魚子更美觀。
時序入冬，是品嘗烏魚子的最好時機。陳建仁傍晚在民進黨新竹市長林智堅、民進黨“立院”黨團總召柯建銘及黨籍市議員陪同下，到位於新竹市香山區的烏魚養殖場參觀。
林智堅表示，新竹市特有的九降風，將烏魚子風乾熟成，成為全台灣十大金鑽烏魚子，“新竹好物”往往不只有好口感，背後更蘊含堅持不懈的精神，以及對消費者負責的態度。
陳建仁說，他以前以為烏魚子只有在雲林等南部才有，不知道新竹市有烏魚子，了解許家經營的水產不添加任何藥物，天然、手工製作物烏魚子，確是新竹好物。
竹魚水產有20多年烏魚養殖經驗，老闆許順隆，素有“烏魚子達人”美譽，他利用新竹特有的九降風，讓烏魚子風乾熟成，成就新竹烏魚子特色。
他兒子許志豪也放棄台北金融業的穩定收入，全心投入養殖漁業，並且替陳建仁簡報，特別提到新竹大概是全台灣養殖烏魚子緯度最高，透過分級包裝，嚴格篩選，獲選全台灣十大金鑽烏魚子。
許志豪也提到，養殖業者處理烏魚子，難免會把烏魚子弄破皮，此時就要依靠豬大腸外皮來修補。
接著邀請陳建仁等人一起“動手做”，將腸皮敷上烏魚子後，減除多餘的腸皮後就完成，這項難得的“醫美”經驗，讓陳建仁一直笑著說；“我可以來打工嗎”？
市長林智堅說，除了烏魚子，竹魚水產還有：烏魚子醬、竹筴魚一夜干、烏魚子櫻花蝦醬及黃金烏魚子干貝醬等，以及烏魚池裡混養的草蝦，都值得一嘗。 |
