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| “豆腐大蛋糕”運用富含豐富蛋白質與膳食纖維的豆渣，製作香甜美味的蛋糕甜點，重新賦予豆渣新生命。（照片：桃園市府觀光旅遊局提供） |
中評社桃園3月20日電（記者 黃文杰）桃園市2017大溪豆干節熱鬧登場，週休假期陸出令人驚艷的料理，又以19日活動帶來“豆腐大蛋糕”最受注目。
這種運用富含豐富蛋白質與膳食纖維的豆渣，製作香甜美味的蛋糕甜點，重新賦予豆渣新生命，活動現場邀請性感女團“伊梓帆”共同參與，一起動手做豆腐蛋糕，人潮滿滿。
前職棒啦啦隊人氣成員陳伊、董梓甯、楊曉帆組成女子團體“伊梓帆”，參與週日“豆腐大蛋糕”製作，搶先品嘗台灣首創的豆渣大蛋糕。
她們對於這種結合時下流行的翻糖蛋糕製作手法，重新賦予豆渣新生命，捧著豆腐蛋糕熱情請遊客來吃，只見一群人搶著開心吃豆腐又吃蛋糕，相當開心。
桃園市府觀光旅遊局長楊勝評表示，大蛋糕有150平方公分，重達180台斤，現場可以提供超過千人享用，豆腐大蛋糕，結合時下流行的翻糖蛋糕製作手法，重新賦予豆渣新生命，
除了豆腐大蛋糕，大溪豆干業者也合作推出“豆干大春捲”，運用帶有獨特豆香的“千張皮”，加入豆干、素肉鬆、蔬菜與可食用花卉金銀花共同捲製而成。
下週還有“千人吃豆花”，主辦單位將在現場製作超級大豆花，成品重達300台斤以上將可提供千人免費開心吃豆花。
最後一天“百人大廚神”，將邀請百位民眾發揮創意製作春天的豆干臉譜，優勝者將可把最大獎一年份豆干開心抱回家。 |
