CNML格式】 【 】 【打 印】 
【 第1頁 第2頁 第3頁 】 
掃描二維碼訪問中評網移動版 北京APEC菜單京味十足 掃描二維碼訪問中評社微信
http://www.CRNTT.com   2014-10-30 11:00:42


  中評社北京10月30日電/雞蛋外殼要消了毒才能進廚房,案板和菜刀分四種顔色管理,300米長的送餐距離要在5分45秒內抵達,乘哪部電梯都有講究。昨天,北京青年報記者探訪APEC峰會三大會場之一的國家會議中心,一探餐飲等籌備工作的究竟。北青報記者發現,在北京召開的APEC峰會,餐桌上也京味十足,糖葫蘆、驢打滾、宮廷小窩頭等北京傳統小吃都登上了菜單。

  APEC會議期間預計開餐142場

  《北京青年報》報道,2014APEC峰會的三大會場——雁栖湖核心島、國家會議中心、水立方中,國家會議中心的會期啟動最早,運行時間最長,接待人員最多、最複雜。11月5日至11日,這裡將承擔APEC最後一次高官會、外交與貿易雙部長會、工商領導人峰會、領導人與工商咨詢理事會代表對話等上百場會議。根據統計,本次APEC會議期間,這裡預計開餐142場,接待就餐人數約7.3萬人——還不包括為新聞中心提供的服務。昨天,在國家會議中心面積超過7000平方米的廚房裡,北青報記者看到,如何讓中外首腦、高官和與會嘉賓們吃得美味又安全,不僅要依靠廚師們的手藝和創意,更要依賴科學高效的管理。

  糖葫蘆上菜單 四合院做擺台

  上海舉辦亞信峰會時,充滿江南風韵的菜單令人印象深刻。那麼在北京召開的APEC峰會,要給外國首腦和高官們吃什麼呢?北青報記者在國家會議中心的一份菜單上看到,菜品五大洲代表菜都有,中國東西南北菜俱全。從俄式燴牛肉到美式雞肉沙拉,從澳洲水果雪餅到新加坡香辣米粉;從中國北國的水餃到南方的叫化雞,從西部的切糕到東邊的煎餅,一應俱全。

  不僅如此,菜單上的一個重要部分是秀北京特色。宮廷小窩頭、糖葫蘆、芸豆卷兒、豌豆黃、驢打滾……多達11種北京傳統點心都非常接地氣。
 


【 第1頁 第2頁 第3頁 】 


CNML格式】 【 】 【打 印】 

 相關新聞: