CNML格式】 【 】 【打 印】 
掃描二維碼訪問中評網移動版 “驚動”總理的上海夢花街餛飩重新開張了 掃描二維碼訪問中評社微信
http://www.CRNTT.com   2017-02-22 18:00:02


  中評社北京2月22日電/薄韌的面皮緊裹鮮美的肉餡,襯著嫩黃的蛋絲和碧綠的葱花,再添上一勺噴香的豬油……被食客們譽為“上海灘十碗最好吃的餛飩”之一的夢花街餛飩,在歷時近兩年停業後,終於重新開張了。

  2月19日一早,正式開業的夢花街餛飩店門口排起了長隊。收銀台被圍得裡三層外三層,取餐口也被擠得水洩不通,許多粉絲捏著小票翹首以待。一位中年女子一大早乘車兩小時專程趕來,另一位則說自己排隊3小時才吃上了一碗。

  “90年代就開始吃他們家的餛飩,現在有證照更放心了。”專門走10分鐘路趕來的老街坊張阿姨說。夢花街19號餛飩鋪原是一家“弄堂小店”,由下崗女工宋家三姐妹在20多年前開辦。2015年8月,該店因被舉報無證照經營後依規關停,引發網上關注。

  在新聞發生的第一時間,李克強總理批示有關部門,要“以小窺大”,進一步考慮如何通過簡政放權、放管結合、優化服務,破除制約生產力發展和就業創業的不合理束縛,以主動服務的精神激發市場活力。

  去年11月在上海召開的“放管服”座談會上,李克強再次通過這家餛飩鋪和同被關停的阿大葱油餅店,點題下一階段政府職能轉變要把握好分寸,既要執行監管規定,又要扶持善待創業者。

  總理說:“這兩家小食店可能確實存在證照等問題,但我們基層政府部門也應更多從百姓角度考慮一下,盡量尋求更多人的‘共贏’。監管也不一定是冷漠的,要多帶一點對老百姓的感情。”

  據了解,在關停原小食店後,當地政府部門並未“一關了之”,而是按照總理要求,讓監管變得更有“溫度”。他們積極幫助小食店尋找新店面,解決證照問題,政府部門牽線搭橋,企業積極和市場監管部門互動,大家一齊努力來留住上海的老味道。

  如今重新開張的夢花街餛飩,店鋪位於距離夢花街原店面僅一公里的中華街上,窗明幾淨,面積約20平方米,可坐近20人。

  與此相呼應的是,2月9日,上海市食藥監局發布了《上海市小型餐飲服務提供者臨時備案監督管理辦法(試行)(徵求意見稿)》。該辦法明確,對未取得食品經營許可但經營食品符合食品安全衛生要求、不影響周邊居民正常生活的小型餐飲服務提供者,將實施臨時備案制度。

  開張當天,宋家三代人齊上陣,據說用掉了300斤餛飩皮。和過去一樣,三姐妹各司其職。81歲的老爺子宋根興坐在新店裡,笑得合不攏嘴。價格嘛,和老店一樣,依然是7塊錢一碗小餛飩。

  (來源:人民網)

CNML格式】 【 】 【打 印】