CNML格式】 【 】 【打 印】 
掃描二維碼訪問中評網移動版 芝加哥華裔女子成豆腐西施 掃描二維碼訪問中評社微信
http://www.CRNTT.com   2015-03-27 10:10:27


  中評社香港3月27日電/據美國中文網援引美國中文電視報道,豆腐製品是華裔餐桌上常見的食材,而在芝加哥有位華裔“豆腐西施”楊國珍,她不僅愛吃豆腐,還買下一家豆腐工廠,自己做老板,經營豆製品公司。24日,這位“豆腐西施”接受了記者採訪。

  出生在中國台灣的楊國珍1994年來芝加哥求學,就讀於西北大學凱洛格商學院,平日里需要自己做飯,但喜歡吃豆製品的她,一直沒找到口感好的豆腐,直到她發現了“鳳凰”牌豆腐,於是從2000年起就成為“鳳凰”的老顧客。

  2005年一次偶然的機會,楊國珍得知“鳳凰”的前老板有意退休,她就毛遂自薦,希望接手這個當時已有25年歷史的豆腐店。

  “美國有一句話很好玩,就是說你喜歡這個產品,非常喜歡,喜歡到你就乾脆把整個公司買下來了。我就是這個樣子。然後在一個轉機期間,也是我自己事業上的一個轉機期,在這個轉機期里頭,我想找一些我自己想要做的事情,想要控制自己的時間,很巧我每個禮拜六都來買豆腐,我就住在這“鳳凰”豆腐附近。有一天我就和老板聊起來,他想退休,我想轉行,就這樣談起來了,一年之後,我就把她的廠買下了。”

  從老顧客到豆腐店老板,身份的突然轉變,對首次從事經營的楊國珍來說,壓力不小。通過前期分析和調研,楊國珍認為擴大已有的市場是當務之急。

  “接手了以後,我從2006、2007年開始進入亞洲人的市場,在把這個市場擴建建立了口碑後,發現美國人也喜歡吃豆腐。但美國人不知道怎麼做豆腐,所以我就研發了一些產品,比較適合美國人。就這樣一步一步,我們現在進入到Whole Foods、Treasure Island、mariano's這幾家比較大一點,在中西部很強的美國市場。”

  “豆腐西施”楊國珍說,去年“鳳凰”豆腐共消耗50萬磅的非轉基因豆子,目前已有18種豆腐製品。而隨著顧客需求量的增加,在未來的3至5年,她還將擴建現在的4000平方英尺的廠房。

CNML格式】 【 】 【打 印】