中評社北京3月7日電／據美國《星島日報》報道，舊金山寸土尺金，店租屋租急升，連屹立舊金山逾半世紀的簽語餅老字號亦難抵加租潮，加上人工成本上漲，使該店未來蒙上陰影。
舊金山華埠金門餅食公司（簡稱金門）開業57年，在1962年由負責人陳展明的母親和叔叔創立，是華埠老字號。面對著如火箭般的店租升幅，陳展明表示，目前店租每月接近6000美元，三年前僅1400美元。
陳展明稱，金門目前還可生存，是因為他可承受現在的租金，但租約在兩三年內將滿，不知到時能否捱過去。金門一星期開足七日，每日可生產15，000個簽語餅，全賴兩至三名兼職員工徒手製造，有時陳展明偕妻做簽語到凌晨2點把訂單做完。
對陳展明來說，機器製作的簽語餅就是味道不一樣，“它們影響簽語餅的質素”。金門簽語餅有獨門秘方，然後由機器折起和焙烘。
陳展明視金門是生意和博物館，讓遊客來到了解華埠的文化與歷史。金門三年前獲列為“商業傳奇”，能得到補助但幫助不大，每名全職員工一年補貼500美元。店內有三部獨特機器，搬店根本無可能，陳展明認為，即使要搬也不知道搬去哪，其他地方一樣租金很貴。他承諾金門短期內不會搬店。陳展明說，簽語餅應使大家開心，“只要我可以，店還是會開，我不想令人失望。”
（來源：中國僑網） |
