中評社香港3月6日電／據日本新華僑報網報道，餃子作為一種古老的傳統面食，深受中國民眾喜愛，也成為中國飲食文化的重要組成部分。近日，在日本長野縣居住的華人受邀參加了“多種文化互相接觸交流會”活動。華人通過與當地居民共同“包餃子”，加深了相互交流。
據日本《信濃每日新聞》消息，3月1日，長野縣飯田市的上久堅公民館舉辦了中國出身者與當地居民加深交流的“多種文化接觸交流會”。上久堅公民館邀請在飯田市居住的3名華人指導當地居民約20人製作中國的家庭料理水餃。
為與在相同地域居住的外國出身者相識，並以此為契機理解彼此的文化，上久堅公民館每年舉辦此項活動。今年，主辦方邀請了因國際婚姻在飯田市居住的原麗子、田中華子以及戰後在中國出生的澀穀幸子參加交流會。
首先，澀穀向日本當地居住介紹了餃子的來歷。澀穀引用中國的報紙內容介紹說，在漢代末期，名醫張仲景為救治饑寒交迫和患病的民眾，發明了餃子。 然後，澀穀用擀面杖靈巧地製作餃子皮，並指導當地居民參加者包餃子的方法。大家共同努力製作了美味的中國水餃。
在用餐會上，一名6歲的日本兒童笑著說：“這是我第一次吃餃子。”策劃此次活動的公民館的企畫委員長原雅彥說：“以前曾經聽到過華人反映不懂日語，赴日後感到很困惑。希望以此為契機，大家能夠逐漸參與到地域的活動中來。”日本其他參加者說：“下次我們能夠理解中文就好了。”為此，日本參加者也與華人學習了打招呼和自我介紹的方法等簡單的中文。 |
