中評社香港2月12日電／中國傳統節日元宵節的廣西—東盟經濟技術開發區(武鳴華僑農場)，充滿著節日的氣氛，歸僑僑眷們家家戶戶都在準備節日的美食，今年69歲的印尼歸僑林慶忠一家，準備了黃金糕(又名蜂窩糕)、千層糕及花餅等印尼糕點。當節日的糕點擺上餐桌，林慶忠家透著濃濃的異域情調。
中國僑網報道，1960年，林慶忠九兄弟姐妹和父母一起，從印尼回到了廣西武鳴縣，被安置在武鳴華僑農場正安分場。當時住的是簡易棚，如今，林慶忠已住進了政府安置的124平方米寬的套房。林慶忠大女兒在香港居住，二女兒在南寧工作，平時閑來無事的林慶忠夫婦，就製作印尼糕點來吃。
印尼歸僑的家常食品，在僑眷磨玉華看來，隱含著巨大的商機。今年39歲的磨玉華是武鳴當地的壯族人，她2005年嫁給了越南歸僑黃忠衛。2007年開始，磨玉華在家婆的熏陶下，學會了製作印尼千層糕，由於自小在武鳴華僑農場長大，加上自身的天賦，結婚後磨玉華又學會了製作黃金糕、九層糕及綠饃等共八種印尼糕點。
武鳴華僑農場距南寧市區30公里，是廣西安置東南亞歸僑數量最多的華僑農場。利用這一資源，2004年，廣西以中國—東盟博覽會落戶南寧為契機，成功將農場轉型為經濟技術開發區。正是看到這一商機，磨玉華從2007年開始，在開發區人民路開起了印尼糕點店。
“2009年，我製作的糕點已供不應求，於是在開發區僑風路建了一棟樓，開設了雨詩印尼糕點店。平時雇有兩名製作糕點的工人，銷售額每日在一至兩千元人民幣，今年春節前後，我雇了10多名工人，好賣時，一天的銷售額達兩萬元人民幣。”磨玉華說。
元宵節當天，磨玉華接到了100個九層糕、60個千層糕的訂單。“印尼糕點最大的特點是純手工製作，食材是天然的，不添加任何添加劑。以九層糕的製作為例，一層一層地烤，需4個小時才烤成，很費時間。”磨玉華說，印尼糕點因其製作精致考究，大受遊客青睞。到武鳴來旅遊的遊客，很多人購買印尼糕點作禮品送人。
記者在採訪磨玉華時，恰巧碰到印尼歸僑林雀花來購買九層糕送朋友，但因沒有預定，只能掃興而歸。
廣西—東盟經濟技術開發區管委會提供的信息顯示，在該經濟區，印尼糕點已逐漸演變成食品產業，目前經濟區內已有10個歸僑家庭製作印尼糕點對外銷售。從2011開始，廣西—東盟經濟技術開發區利用歸僑資源，以他們手工製作的地道東盟小吃為基礎，以歸僑的家常菜為特色，連續六年舉辦東盟風情美食節。歸僑日常食用的食品，已成為廣西—東盟經濟技術開發區開發旅遊的新名片。
作為歸僑安置大省，廣西不僅有武鳴華僑農場利用歸僑資源發展旅遊。在北海市僑港鎮，從2012年開始，北海市投入一百多萬元人民幣，建設僑港飲食風情一條街，統一門店裝修風格等。隨著北海市旅遊開發投入的加大，僑港鎮已變成東盟美食特色風情街。
在來賓高新區華僑農場，當地政府也連續多年舉辦“東南亞民俗風情藝術節”，鼓勵歸僑僑眷深度挖掘東南亞美食、豐富小吃品種，推廣東南亞特色美食文化。 |
