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掃描二維碼訪問中評網移動版 中國超市餐館進駐馬來西亞新山 美食解鄉愁 掃描二維碼訪問中評社微信
http://www.CRNTT.com   2017-05-21 00:12:46


舒適的中國餐館環境,讓食客放鬆心情享受美味的湘菜佳肴。
  中評社香港5月21日電/在馬來西亞新山,隨著移居、經商和工作的中國人數增加,據馬來西亞《星洲日報》報道,中國餐館和超市在當地有逐漸冒起趨勢,讓處於異鄉的中國人也能享用家鄉美食,購買熟悉的烹調食材和用品,以“味”解鄉愁。

  據星洲日報《大柔佛》社區報了解,中國餐館和超市於六七年前在新山尚屬冷門商場,同比日韓相關類型的消費場所,普遍能接受“中國貨”的當地民眾不多。

  不過,州政府近年來大力推動經濟發展項目,擬定長期政策,吸引眾多外國開發商到此拓展業務,尤以中國投資商獲格外注目,促進移居或定居新山的中國人口激增。

  離鄉背井,最難忘莫過於家鄉特殊的美食風味,站在“民以食為天”的前提,中國餐館和超市逐步在新山應運而生,迎合市場需求,借此開創新商機。

  接受星洲日報《大柔佛》社區報訪問的商家指出,新山的中國餐館和超市消費群仍以中國人居多,但受本地顧客歡迎的程度已明顯加溫,在傳統風味佳肴以外,征服了本地食客對道地中國菜的味蕾。

  營造舒適的用餐和購物環境,中國餐館和超市同時在膳食料理和貨品方面花費心力,提供中國人喜愛的菜肴和副食品,以純中國風味吸引更多回頭客。

  來自新加坡的林錦興因當地的中國餐館和超市林立,於是萌起越堤到新山創業的心志,在異地同樣經營中國餐館和超市,熬過草創期的艱辛,如今事業有了起色,令他這位異鄉人對新山的中國市場充滿信心。

  林錦興坦言,當初他首開先河,在新山設置中國超市,但反應淡靜,管理門市業務之際,還需配合顧客要求把貨品送上門,借此漸漸增加客源和建立良好服務口碑。

  “一些中國顧客不習慣本地食物的口味,建議我不如增設餐館,讓想念家鄉菜的中國食客有機會享用道地佳肴。我覺得這個意見不錯,開始著手實現超市和餐館相結合的經營理念。”

  林錦興說,其經營的中國餐館走湘菜即湖南菜格調,以豐富的辣味和香味讓中國食客和本地食客開胃。

  “餐館和超市占半數以上是中國客戶,光顧的本地客主要是中國朋友帶動或影響,好奇到來品嘗而愛上湘菜。”

  為了做足道地功夫,該餐館聘請中國湖南廚師掌廚,採用新鮮食材和引進中國佐料,確保食物不會“走味”。

  黑心食品往往造成消費者怯步,為了讓顧客放心,嚴格把關,是業者的不二法門。

  與林錦興合股的文美華是中國湖南人,超市的貨品全由她包辦採購。文美華說,超市的貨品具備品牌保證,且經政府核准在中國各地流通,給予消費者保障和信任。
 


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