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| 華人店主Tongmin Li（左）展示獲獎的面包。 |
中評社香港2月24電／據新西蘭天維網援引stuff消息，近日，新西蘭一家位於Manurewa的華人面包店在大新西蘭十字面包(Hot Cross Bun)大賽中脫穎而出，摘得桂冠。
據了解，本次大賽共有三十多家新西蘭的面包店參加比賽，是由新西蘭烘焙產業聯合會主辦的。
今年的大獎得主，Hillpark Bakery的華人店主Tongmin Li，獲得了一個獎杯，證書，1000張印有獲獎標誌的貼紙，一個托盤的面粉，以及價值1000紐幣的廣告禮包。
新西蘭烘焙產業聯合會主席Kevin Gilbert 向面包店的老板Tongmin Li和他妻子Anne頒發了獎杯和獎品。
Tongmin Li和妻子於1999年從中國移民到新西蘭，在Grande Vue Rd開面包店已經有13年了。
2007年的時候，他就在這個比賽當中獲得了第二名。所以這次拿到第一名，他感到格外開心：“我們等這個第一名等了10年了。”
他說：“大家都想贏得比賽，比賽的競爭很激烈。能贏也很難。”他表示，他做了一系列的試驗，翻閱不同的食譜和製作說明，讓自己的十字面包更好吃。
他使用的主要原料是：面粉，水，黃油，雞蛋，肉桂，混合辣料，糖和鹽。
“我們總希望他們有不同的風味，但又不會太強烈的那種。我每年都會變換口味，嘗試新的品種。”Tongmin Li說，“我老婆就是我的第一個評判。如果她那裡通不過，那比賽就不可能贏。”
根據評判標準，裁判會對十字面包的烘焙技術，賣相，創新以及十字的位置進行打分。“評判們認為只有Li的十字面包，是跟兒時的味道最為接近的。” |
