潮州筆架山附近有個村子叫“百窑村”，古老相傳韓江兩岸沿江十里，煙火相望，窑址鱗次櫛比，窑灶遍布全山，綿延2公里，有99條之多。傳說歸傳說，沒幾個人當真，直到後來發掘出筆架山瓷窑遺址之後，名不見經傳的宋代廣東“瓷都”才從一千年的塵封中露出它婀娜多姿的身形。
隨著宋代廣州港的繁榮，各地名瓷紛紛運到廣州出口。瓷器外銷量的激增，要求廣州提供更多產品，但瓷器質脆易碎。而海外貿易一度只能在廣州一處進行。故從中原、江浙各地輾轉運到廣州外銷的瓷器數量有限，且成本高，遠遠不能滿足海外市場的需求。這就要求在廣州附近就地發展外銷瓷生產，或仿名窑產品，或自制產品外銷。正是適應這種需求，在廣州附近以及離廣州稍遠的沿海地區如潮州、惠州等地，出現了以生產外銷瓷為主的瓷器產地。
南宋朱彧《萍洲可談》記載北宋末年廣州商船大量出口瓷器的情況時說：“舶船深闊各數十丈，商人分占貯貨，人得數尺許，下以貯物、夜臥其上。貨多陶器，大小相套，無少隙地。”近年在印度尼西亞、新加坡、泰國、菲律賓、越南、日本等國家都有筆架山窑的產品發現。
筆架山瓷窑以燒青白瓷為主（也稱影青），也燒制白釉、青釉、醬褐色釉。產品主要有碗、盤、盞等日用器皿和瓶、人物、玩具等美術瓷。美術瓷中還有“洋人”造像及“洋狗”玩具，這應是為了迎合外銷地顧客的審美觀及消費心理。在巴基斯坦的巴博、卡拉奇，埃及的愛扎布、福斯特，東非沿海地區都有宋代廣東瓷及嶺南仿耀瓷產品的出土。筆架山瓷器的主要特點是釉質晶瑩潤澤，釉水較薄，多為不開片或只是極細的魚子紋片；飾紋以劃花為主，還有雕刻和鏤空的。
宋代各地名瓷匯聚廣州出口，促進了廣東各地陶瓷業的發展。廣州西村窑、番禺南村沙邊窑群，還有省內的潮州窑、連州窑、海康窑、佛山窑等，都是宋代的重要陶瓷產區，其中廣州西村窑和潮州筆架山窑的產品深受海外歡迎。
東南亞一些國家在中國陶瓷傳入以前，多以植物葉子為食器。宋瓷輸入後，他們改變了過去“掬而食之”的飲食習俗，用上了精美實用的瓷器作為食物器皿。這自然也有潮州筆架山瓷器的一份功勞。
在廣東首屈一指的潮州筆架山瓷窑，據說後來因為戰亂，窑址遷往潮安楓溪，從此，楓溪所產瓷器便被稱為楓溪瓷。筆架山窑址則湮沒無聞，直到20世紀初才被發現。
來源： 廣東文化網
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