|
| 日本啤酒和含酒精的冰沙也出現在上海塔可鐘餐廳的菜單上（圖片來源網絡） |
中評社香港2月20日電／中國的肯德基餐廳所屬的百勝中國公司上個月在中國開了這里數年來的第一家塔可鐘餐廳，并表示計劃開設多家，但沒有透露具體數目。
據美國《紐約時報》2月13日報道，這家公司將目光投向雙層煎玉米卷和塞得滿滿的芝士烤餅，以期在一個炸雞的吸引力已經達到極限的市場奪回失去的陣地。
墨西哥卷餅調整適應中國胃
在被任命為一家塔可鐘（Taco Bell）店經理之前，曹偉君從沒見過墨西哥煎玉米卷。去年6月在洛杉磯見到它U形的硬殼時，他很納悶：“這東西怎麼吃呢？”
“這個不太好吃，東西會掉，”這位31歲的上海居民說。“然後的話看到一些夥伴，就是其他的一些，那些顧客才知道，原來要歪著脖子這樣吃。”
曹偉君的雇主在押注其他中國顧客也能弄明白這點。
這不容易。首先，這里有一個菜單問題：墨西哥食物。中國實際上沒多少人知道墨西哥煎玉米卷和布里特卷，在那里，許多就餐者看重受人追捧的美國、日本和歐洲快餐，而對來自其他發展中國家被他們看作更差飲食的東西持懷疑態度。
此外，還有塔可鐘在墨西哥食物上非常美式的改造。
在上海的新店里，塔可鐘拋棄了美國人最喜歡的一些油膩食物，比如用多力多滋（Doritos）或煎雞排做的煎玉米卷。相反，就像它曾經在肯德基成功做到的一樣，百勝中國在依據本地口味調整菜單。它在提供基本的、容易接受的德州—墨西哥食物，比如鬆脆的煎玉米卷和雞肉芝士烤餅。為中國市場設計的其他菜品還包括鮮蝦牛油果布里特卷和香辣炸雞，後者是一道對中國人有更廣泛吸引力的菜品。 |
