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專家談番茄的好處
http://www.CRNTT.com   2019-03-04 16:25:18


  中評社香港3月4日電/美國塔夫茨大學專家研究發現,由於番茄中含有類胡蘿蔔素番茄紅素,所以吃番茄可降低脂肪肝、癌症和炎症的患病風險。研究結果發佈在MedicalXpress網站上。

  衛星新聞消息,實驗過程中,專家將可引發肝癌的致癌物質導入小老鼠體中,之後餵以不健康的高脂肪食物。同時,其中部分老鼠攝入富含番茄紅素的番茄粉。

  專家發現,番茄紅素可增加有益菌群的數量和多樣性,這首先能夠防止與炎症有關的一些細菌的過度生長。此外,還可降低脂肪肝和癌症的患病風險。

  此外,研究結果表明,番茄粉比純番茄素效果更好。專家認為,這是因為完整的番茄中還含有其他有益物質,比如維生素E、維生素 C、礦物質、酚類化合物和膳食纖維等。

  番茄紅素是一種類胡蘿蔔素,決定某些植物的果實顏色,例如番茄、番石榴和西瓜等。

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