台灣水果吃法有啥講究?

http://www.chinareviewnews.com   2005-05-21 15:04:17  


  台灣水果吃法有些啥講究?據臺資企業吉谷商貿公司的水果行家張志連介紹,台灣產水果和台灣引進品種水果的售價和口味相差較大,但吃法大致相同。

  蓮霧:蓮霧狀似小葫蘆,甜脆爽口,一般來說洗淨即可帶皮食用。吃起來要整顆咬,先咬小處,口感更爽。

  楊桃:將外皮洗淨後,用刀把莖削去,然後橫切成五角星片裝盆,灑上酸梅粉後即可食用。

  芭樂:又稱番石榴,果皮中維生素C含量較高,洗淨後可帶皮整個食用,或是帶皮切成小塊,一口一塊。若加入酸梅粉、細鹽等,味道更佳。

  木瓜:將木瓜剖開,取出果肉中央的籽,再去皮切成塊進食。除了生吃,木瓜也能搭配椰汁、牛奶、蓮心、銀耳,甚至是羊肉、魚肉等製成各式各樣的燉品,不僅口感俱佳,有些還有藥膳的功效。

  鳳梨:鳳梨就是台灣產菠蘿,重量超過普通菠蘿一半,吃法與普通菠蘿差不多,但鳳梨纖維較細,且沒有酸澀味,不用浸鹽水。

  鳳梨釋迦:是釋迦與鳳梨雜交的後代,外形有點像鳳梨,但果肉糯嫩純甜,吃口滑爽,與鳳梨的酸、脆完全不同。吃法就像吃西瓜一樣,縱向剖開後切片食用。特別需要注意的是,熟軟的鳳梨釋迦可放進冰箱冷藏保鮮,但表皮青綠的未熟鳳梨釋迦不可放進冰箱,若放進一段時間後拿出來,就不會再自熟。

                                      (據新聞晨報)

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