哈佛大學科學家研究發現，孕婦每周進食幾次不含大量水銀魚類，將來生下的嬰兒會更聰穎。魚含豐富的 Omega-3脂肪酸，有助幼童腦部發育得更健全。然而，幾乎所有魚都沾染了會干擾腦部發育的水銀。當中以深海魚類的水銀含量最高，包括箭魚、鯊魚和長鰭鮪魚。
脂肪酸助腦部發育
為找出平衡點，哈佛大學科研人員在波士頓區找來一百三十五個嬰孩及其母親進行研究。這些母親在懷孕期第四至第六個月時開始吃魚，科研結果刊登於上月的《環境健康展望》網上版裡。
研究發現，每星期平均進食超過兩份魚，而魚的水銀含量保持在百萬分之一點二的母親，其嬰兒在智能測驗中得分最高。母親每多吃一份魚，嬰兒得分便增加百分之七。但如果水銀含量也跟著上升，則每增一個百萬分點，嬰兒智能得分便下降百分之十二點五。
科研人員又指，孕婦假如平均每星期吃一份大小一般的箭魚，她的水銀含量便會增加一個百萬分點。
是項研究鑽研的食魚習慣，是以星期，而非日數來計算。參與研究的婦女平均每星期吃魚○至五點五份。研究並沒交代她們在吃甚麼魚，或提出孕婦應吃多少魚才算有益無害。
深海魚含水銀量高
研究支持了美國食品及藥物管理局去年發出的指引，該指引建議孕婦、保母及準備懷孕的婦女，平均每星期應進食相等於十二安士的兩份魚肉，同時完全戒食某幾種魚。幼童因為腦部仍在發育，因此也得依指引吃魚。
當局還將大西洋沿岸和墨西哥灣?找到的箭魚、鯊魚、鯖魚和鹹水白魚，列入禁食名單。而沙甸魚、鯡魚、罐頭吞拿魚、鱈魚、鯛魚、黑鱸和小蝦，則被認定是較好的選擇，因為牠們的水銀含量較低。而魚肉的色澤愈深，水銀含量普遍愈高。
文章來源：星島日報
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