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掃描二維碼訪問中評網移動版 馮小剛:餐桌上發現一個殘忍無比的民族 掃描二維碼訪問中評社微信
http://www.CRNTT.com   2014-08-22 09:38:11


  在祖國的各大菜系中,我最怵的就是粵菜。出了名以後,經常被奉若上賓,飯局不斷,且多是粵菜的局。在北方,粵菜被公認是最鋪張的,稍不留神就中了埋伏,光是一人喝一盅湯就比叫滿一桌子的川菜貴,刀刀見血,做東的人不帶上萬兒八千的,看菜牌的時候就得把第一頁翻過去,直接從第二頁點菜。正因為如此,也就凸現出宴客的體面。

  北京吃粵菜最負盛名的酒樓叫“順峰”,十年前興起,貴客一直如雲,有頭有臉的天一擦黑全在那裡聚齊兒。據說頭一撥腋下夾著包,一手拿“大哥大”,一手拿車鑰匙的座上客,現在大部分已經折進了大獄,每天以白菜湯鹹菜窩頭度日了,但“順峰”的粵菜,卻依然是新貴們宴客的首選,潮起潮落,高朋滿座。

  吃粵菜的特點是,開飯前先請來賓圍著魚缸籠子一通端詳,分別指出自己心儀的活物,接著就有一批生猛海鮮英勇就義。處決的方式也是十分殘忍,龍蝦通常是被活著凌遲,肉都吃完了,頭上的須子還疼得直打哆嗦。蛇一般會當眾剪掉腦袋,擠出血和膽獻給主賓。

  蝦的下場有幾種:趕上喜歡白灼的算它們上輩子積了德;但大多數會被扔到燒紅了的石頭上煎熬,美其名曰“桑拿蝦”;更有慘無人道的是活著用酒麻翻,生吞活咽,席間常能聽到“噝噝”的叫聲,那是活蝦發出的呻吟。

  原來我一直認為漢族善良儒雅,粵菜的風靡令我發現,這個民族也很殘忍,對弱小動物犯下的罪行也是慘絕人寰、令人發指。菩薩若是為此懲罰漢族,我申請對我網開一面,因為我不吃肉,也不怎麼吃海鮮,尤其是不吃活物。

  凡屬這類飯局,我能推則推,能不去就不去。實在是盛情難卻的,就先在家吃飽了再去赴宴。席間我也是能躲就躲,能閃就閃,躲閃不過,又不想讓別人掃興,就象徵性地夾兩筷子放到自己面前的盤子裡跟著瞎比畫,別人一讓我吃菜,我就端酒杯,掩護自己蒙混過關。
 


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