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| 皇帝蟹產季已到，多間溫哥華餐廳的皇帝蟹價格逼近每磅50元。 |
日前剛進入皇帝蟹盛產季節，但往年大溫食肆利用產季“薄利多銷”嘉惠食客的情況，則已不複見，多間餐廳的皇帝蟹價格已逼近每磅50元，還有餐廳每磅賣59元，但高價位並不影響銷路，有餐廳一天銷售40只皇帝蟹。業者反應皇帝蟹需求增加，與中國皇帝蟹太貴有關，有上海來的客人說，在上海點一只生猛皇帝蟹，需要一萬元人民幣（約2000元加元），相較之下，本地一只“才”500多加元實在“經濟又實惠”。
多倫多食肆一般售價為每磅四十多元至五十多元。
每年3月開始，是阿拉斯加東南海域生產皇帝蟹的旺季，加西海鮮漁業協會會長黃孔石說，阿拉斯加的皇帝蟹屬於Brown King種類，一般是由漁民捕撈後用船送至西雅圖，再由海鮮供應商到西雅圖購買，船運的皇帝蟹價格相對低廉，但如果是供貨不及，必須用空運，則皇帝蟹的來價則會大量攀升。大溫即是北美其中一個供貨不及的地方。
敘香園海鮮酒樓總經理陳家來說，最近他新訂一批皇帝蟹，來貨價已經是每磅32元，餐廳目前訂價為每磅55元，如果是熟客，則可以優惠價每磅45元左右供應，由於需要人工清洗、廚師烹調，扣除這些成本之外，餐廳其實並無賺錢。
陳家來說，該餐廳每天約可賣出16至18只皇帝蟹，如果有酒席，則一天可賣35只，昨日下午他打電話加訂皇帝蟹，供應商告知他暫時缺貨，說目前貨源仍然緊張。
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