中評社北京2月11日電／“不時不食”，是一句老話，講的是我們中華民族悠久的民俗傳統：吃東西要應時令、按季節，到什麼時候吃什麼東西。馬上就要過年了，在年夜飯菜單中，除了反季節的“大棚菜”，你有沒有準備加入一些當季的時令鮮蔬呢？下面，跟隨經濟日報－中國經濟網來看看都有哪些。
韭菜是中國最古老的蔬菜之一，具有健胃提神、補腎助陽、止汗固精等功效，在中醫中被冠以“壯陽草”的響亮名號。早在春秋戰國時期，就有以其根葉入藥的記錄，搗汁後有消炎止血、消疲止痛之功。同時，韭菜又是一種節令性要求十分高的植物，《本草綱目》中記載道：“正月葱，二月韭”，中心思想就是2月份生長的韭菜最適合人體健康，不僅對人體有保溫作用，還能增進體力和促進血液循環，完全符合“春夏養陽，秋冬養陰”的養生之道。
竹笋品種繁多，一年四季都有出產，但春笋特別鮮嫩味美，因而被譽為春天的“菜王”，李商隱筆下就有“嫩籜香苞初出林，於陵論價重如金”的描述。追溯至唐朝，據說唐太宗就很喜歡吃笋，每逢春笋上市，總要召集群臣大品“笋宴”。“立春”後出土的毛竹笋稱春笋，它的出笋期初期在2月上旬至4月上旬。
大葱味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。葱含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。大葱可以3至5月育苗，6至7月定植，12月至翌年1月收獲。
（來源：中國經濟網）
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