據加通社報道，一項減少加拿大巨大食物浪費的全國性研究稱，即使酸奶已經過了最佳食用日期幾天，也不要扔掉。
加拿大全國零廢品委員會稱，令人迷惑和不必要的最佳食用時期標簽是加拿大食物浪費的主要原因。
“（人們）並不知道這些標簽的意義，”幫助撰寫報告的Denise Philippe說。
“人們看到＇最佳食用日期＇時，他們認為這意味著如果過了這個時間吃，就會出現健康問題，但事實並不是這樣。”
研究表明加拿大是世界上最大的食物浪費國之一。最近的一項研究發現，每個加拿大人每年都會損失或浪費近400公斤食物。這種浪費很多（ 47%） 都發生在家里。
最佳食用日期的標簽是罪魁禍首。人們誤認為過了食品包裝上的日期就意味著食物變質了。
除了像雞蛋之類的產品外，最佳食用日期是就食品質量而言，而不是安全性。許多帶日期的產品甚至不需要有這個標識。
“如果你在那個日期之前吃薯片，可能會稍微脆一點，如果過了那個日期，脆的程度會稍微低一點。而酸奶能持續的時間超乎你的想象。
呈現方式和語言也是導致模棱兩可的原因。
“消費者不知道他們看到的日期是什麼，” Philippe說。“（一種產品）可能會說＇最好在1／3之前＇，這就說不清楚是在1月3日還是3月1日之前了。
“我們對所使用的文字、日期的格式、加時間戳的產品以及單詞的含義都沒有清晰的規定。”
這意味著有些好食物最終會進入廚房的垃圾桶或者雜貨店的垃圾箱。
加拿大需要規範日期和條款，Philippe建議。目前歐洲和美國是有相關規定的，標簽必須以＂use by（在此日期以前使用），＂ ＂freeze by（在此日期以前冷凍），＂或 ＂tastes best by（最佳賞味期限）＂這幾種字樣開頭，以解決安全和質量的差別問題。
未開封的食品可以更改用途
該報告還提出了其他建議。稱政府應該統一食品捐贈和垃圾填埋場食品垃圾的管理規則。
報告補充說，食品加工商和零售商還有額外30%的廢物需要處理，就需要更好地控制庫存。
為較小的家庭準備包裝較小的份量也會有所幫助。因此，避免消費型營銷，如買一贈一這種銷售方式。
零售商可以把看起來不完美的食物折扣銷售。未開封的食物可以改變用途。例如，一家英國公司用過期的面包釀制啤酒。
聯邦政府承諾到2030年將食物浪費削減一半，並正在制定國家食品政策解決浪費問題。（來源：加國無憂） |
