“給山西人一瓶醋，能拌所有的一切；給陝西人一個饃，能夾住整個世界；給重慶人一個火鍋，能涮下整個宇宙；給天津人一張餅，能卷出一個未來；給廣東人一個煲，能煲住整個福建......”瑟瑟發抖的福建人忍不住問了：為啥廣東人什麼都吃？
眾所周知，廣東人不僅“吃人”，連老人、小孩都不放過。比如“煲仔飯”、“老婆餅”、“盲公餅”、“雞公欖”，還有“艇仔粥”、“車仔面”之類的“交通工具”和駭人聽聞的“油炸鬼”、“人頭飯”，以及一言難盡的“屎坑粉”、“鼻屎糖”、“老鼠粄”、“雞屎藤餅”等等……，真是嚇煞我等吃貨。
好吧，以上都是開玩笑，要怪就怪廣東人實在是太愛吃。其實，這些名字並不像表面意思一樣聽起來恐怖，嘗過的人都知道這些食物別有一番風味。愛吃的廣東人，對他們每天都要享用的美食毫不含糊，像什麼，就取名為什麼，真是好一個“簡單粗暴”啊！
都說“食在廣州”，除了那些大眾喜聞樂見的食物，廣東人也愛吃野味。上至虎豹，下至甲蟲，無不涉獵。視頻里說到，古人愛吃野味的原因除了家禽供養不足，還因為廣東人的階層優越感。但事實上，形態如此精美的廣東野味與粵菜一樣，完全是近代工商業社會的產物，更是他們推陳出新的結果。何以為證呢？
在唐代，即使是都城長安也有宵禁，而廣州卻有夜市，常常開放至雞鳴時分。那時候，廣東的飲食就因為奇特而馳名北地了，被稱為“南食”或“南烹”。明清時期，廣東成了海禁政策的漏網之魚，和西方國家的商業往來甚密，外貿得天獨厚，因此富賈雲集。
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