2017年學校計劃三個專業各招50人，實際招生86人。“我們當時有心理准備，任何一個新的事物在剛出現時總會遇到困難，我們只能靠就業和競爭力打造知名度。”學校工作人員說，很多人并不看好專科，“小龍蝦學院”剛出現的時候大家持觀望態度。後來，我們學生的實習單位找的都不錯。第二年我們的招生增加到100多人，今年我們計劃將招生增加到200人。
准畢業生做大厨 平均月薪超一萬元
“小龍蝦學院的教學目標不在於滿足個人想吃的願望，而在於就業。”學校工作人員告訴北青報記者，即使普通的制作小龍蝦的大厨，月薪也在七八千元左右。“我們的學生接受的是更專業的培訓，競爭力更強。”
“如今，按照兩年學制的計劃，2017年入學的學生即將畢業，所有的准畢業生甚至是2018年入學已經進入實習期的學生已經被企業預定一空。將來他們的最低月薪也有8000元，一萬到兩萬元的月薪也并不少見，總的來說平均下來，這屆畢業生的月薪能超過一萬元。”
關於首批小龍蝦專業准畢業生的工作地點，學校工作人員說，他們有的在五星級飯店，有的是在連鎖的餐飲公司，烹飪工藝與營養專業的學生主要在後厨做大厨，薪資相對高一點。餐飲管理和市場營銷的學生，主要負責店面管理和銷售業務，做的是店長或者經理。
學校工作人員說，他們和湖北很多有小龍蝦業務的餐飲公司、酒店和度假村都有合作，首批“小龍蝦學院”畢業生的就業情況也為學校接下來的擴招提供了信心。
【答疑解惑】這個專業到底上什麼課？
網友普遍關注的實操做小龍蝦的專業，其實是“小龍蝦學院”下設的烹飪工藝與營養重點教授的內容。 |
