人們對水果品質要求的提高，也帶來全社會平均水果價格的提升。
周致淳，南京雅致精品生活館老板，主要銷售進口高端水果。“水果已經成為日常消費品，而且消費者對水果品質的要求也越來越高，這也就倒逼整個產業鏈條的提檔升級，尤其是種植端和冷鏈運輸環節。”他說，種植既要靠技術投入，也是靠天吃飯，研發、種植、運輸等投入成本很高，這也將反映到終端價格上。
在周致淳看來，水果是高損耗商品，為了滿足消費者對高品質水果的需求，商家也會加大損耗商品的處理力度。“以前，水果店都會把有損耗的水果打折處理，現在打折也難賣掉，只能丟掉，那這個損失其實也會反映到最終的銷售價格上。”他說，還有人員的成本也逐漸走高。
與此同時，資本也開始源源不斷注入水果市場，規模較大的是鮮豐水果、百果園。2018年1月，鮮豐水果、百果園均宣布完成B輪融資。其中，這是百果園繼2015年、2016年兩輪融資後，再次獲得資本市場的青睞。這些綫上綫下融合平台獲得融資之後，紛紛加大從種植到銷售終端、綫上綫下等整個產業鏈條的整合，在提高水果品質的同時也拉高了價格。
鮮果價格不會持續走在高位
國家統計局新聞發言人在5月份發布會上同時表示，這種季節性的短期衝擊不具有持續性，鮮菜鮮果價格上漲不會持續在高位，食品價格有平穩基礎。
20日，記者走訪各大水果超市注意到，荔枝、西瓜、油桃等價格已有下降的趨勢。“荔枝大約5月初批量上市了，價格從最初的每斤30多元降到13.8元。”南京百果園某門店店長陳念說。
目前來看，荔枝、西瓜等水果價格已經平緩了。那麼，蘋果價格呢？ |
