蘇寧金融研究院高級研究員付一夫在接受《證券日報》記者采訪時表示，水果價格上漲主要是兩股力量在驅使。第一，季節性因素，每年5月份前後都是水果供應的淡季，此時銷售的水果大多為前一年秋季的存貨，而新一批水果還沒有大規模上市，這就造成了水果市場供給的相對短缺。在此基礎上，去年全國許多水果產地都經歷了較為惡劣的天氣狀況，水果的減產進一步加劇了供給的短缺態勢而引起價格快速上漲。第二，成本性因素，從生產環節上看，果農們的務農成本有所上升；從流通環節上看，水果的供應鏈較長，從種植、收購再到終端水果市場與消費者手中，涉及運輸、儲存、層層經銷商等多個步驟。尤其是受消費升級大潮的影響，居民對於水果新鮮度的要求越來越高，使得商家投入到冷庫、冷鏈中的資金成本越來越多。而人力成本的提升與門店租金的上漲，同樣會導致水果流通環節的成本攀升。
付一夫表示，從往年數據上看，6月-8月份也是一年當中水果價格的低點，眼下，西瓜等水果的價格也已經開始下降。未來水果整體價格將有很大可能會呈現出穩中有降的態勢。屆時，人們就不用再為失去“水果自由”而焦慮。
果農、中間商都說未受益
值得一提的是，在此前水果價格整體上漲的環境下，消費者、果農、水果店經營者的感受不盡一致。
在調查過程中，《證券日報》記者隨機采訪了部分消費者。在某菜市場，本報記者看到市民張阿姨購買了一個火龍果、一個西瓜、兩個甜瓜和一串葡萄。張阿姨在接受本報記者采訪時表示，“這些水果花了100多元，現在來菜市場買水果，隨便一買就超過百元。”
消費者小李則表示，“水果價格確實上漲了，但是‘吃不起’的說法有點兒誇張，挑應季便宜的水果吃就可以了。” |
