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制止餐飲浪費,要用加強立法來動真格
http://www.CRNTT.com   2020-08-17 20:04:55


  對於中國這個人口大國來說,“手中有糧、心中不慌”在任何時候都是真理。我們在把飯碗端在自己手中的同時,需要時刻謹記糧食來之不易,“浪費可恥”的理念也當深入人心。

  習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出,餐飲浪費現象,觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收,對糧食安全仍始終要有危機意識,在全球新冠肺炎疫情、蝗災等重大災難的影響下,聯合國研究報告發出的糧食危機預警更是給我們敲響了警鐘。

  幾千年的農耕基因傳承,讓一把麥子一碗米在國人心裡都有著沉甸甸的分量。然而,隨著經濟社會發展帶來的物質豐盈,以及餐飲業成為消費市場上的主流產業,食物浪費漸漸開始抬頭。根據2013年至2015年的調查數據顯示,我國餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸,相當於3000萬到5000萬人一年的口糧。這樣一個能够喂飽韓國總人口的糧食體量就在舉手之間被消弭於無形,可謂觸目驚心。聯合國《世界糧食安全和營養狀況》報告顯示,截至2018年全球面臨食物不足困境的人數達8.216億。沒有對比就沒有傷害,能够延續生命的糧食卻產生巨大的浪費,用“犯罪”來形容都是言輕。

  “要加強立法,強化監管,采取有效措施,建立長效機制,堅決制止餐飲浪費行為。”在習近平總書記作出的重要指示中,“加強立法”被放在靠前的位置。這一要求的明確提出,反映了人民群衆的呼聲願望,表明了我們黨倡導文明新風的鮮明態度,具有很高的針對性、實踐性和操作性。

  “浪費可恥、節約光榮”已經成為全社會的基本共識。但是在一些餐飲場所,節約糧食往往是“說起來重要,做起來不要”。譬如這類問題最為集中的自助餐廳,即便目光所到之處都能看到食物浪費的場景,但卻很難兌現門店“浪費就要懲罰”的理念。究其原因,還是因為市場主體并不具備執法權,而執法部門也沒有對餐飲浪費劍有所指的法律依據。“無法可依”使得道德勸說都略顯底氣不足,更遑論“動真格”的令行禁止。 


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