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掃描二維碼訪問中評網移動版 台灣瘋烘焙 山東小師傅張明焱很震驚 掃描二維碼訪問中評社微信
http://www.CRNTT.com   2016-03-12 00:46:42


大陸年輕糕餅師傅張明焱(左)來台參加點心比賽。(中評社彭媁琳攝)
  中評社台北3月12日電(記者 彭媁琳)台灣“經濟部”工業局11日在台北國際烘焙與設備展舉辦“幸福點心邀請賽”,由台灣、大陸、菲律賓、越南等代表參加。受邀參加比賽的廣東櫻妮卡食品張明焱靦腆地向中評社表示,這是第一次來台灣比賽,看到什麼事情都覺得很新奇,而且看到參賽選手作出很精緻的糕點,他覺得很震驚,回去以後要繼續苦練。

  25歲的張明焱是山東人,學習糕餅製作約有3年時間,最近和夥伴到廣州創業開設櫻妮卡食品,專門販賣蛋糕、麵包等西點。這次在朋友的介紹下,來台灣參加幸福點心邀請賽,比賽項目是製作3種適合當伴手禮的小點心。

  張明焱特別準備了拿手的榛子酥來比賽,不過卻沒有得獎,冠軍是由台灣業者伊莎貝爾研發中心課長王淑茹獲得,得獎作品是金蕉茗果、杏仁芒果塔。

  張明焱這次短暫的台灣行,就是對他的最大獎勵,他沒想到台北烘焙展的規模可以這麼大、這麼多人,而且來參觀的民眾各種族群都有,業者、婆婆媽媽和學生,每個來看展的民眾都買了許多烘焙材料回家。

  同時,張明焱也對參賽選手的實力感到很震驚,沒想到小小的糕點可以做出那麼多變化,這是他之前沒想過的。

  來台灣之前,張明焱就列了一張清單,大概有6項台灣必吃美食,他要趁著空檔都去吃,不只是自己政在創業的糕餅,他還想去吃台灣夜市、日本料理等餐點,滿載而歸。
 


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