中評社香港7月23日電／南澳大學網站發佈消息稱，卡塔爾大學和南澳大學專家研究發現，紅辣椒和墨西哥辣椒的愛好者比不亂吃這些辛辣調料的人在老年時患上痴呆症的風險要高很多。
衛星新聞消息，專家對1991年至2006年參加國家健康與營養調查的4582名中國居民的健康狀況進行了觀察。這些人年齡在55至71歲之間。專家在1997至2006年對參與者的認知能力做了4次測評，綜合考慮了所有社會人口因素和參與者的生活方式後發現，平均每天吃辣椒50克以上的人，記憶力衰退幾率高一倍，而且瘦人更嚴重。
卡塔爾大學一位博士表示："我們之前做的研究表明，吃辣有助於使體重和血壓恢復正常。現在我們則發現，吃辣對老年人的認知能力會造成不良影響。"
此次研究的是吃鮮辣椒和乾辣椒，但不涉及甜辣椒或黑胡椒。之所以研究辣椒是因為它在亞洲非常普遍，中國一些地區幾乎三分之一的成年人每天都吃辣。
辣椒中的活性成分是辣椒素，能夠加速新陳代謝，幫助減少脂肪。專家認為，體重正常的人比胖人對吃辣更敏感，因此，更影響記憶力和體重。同時專家指出，教育水平當然也可能影響老年人的認知水平，這個問題需要進一步詳細研究。 |
