中評社北京6月7日電／來源：經濟日報。中國有句老話，叫“民以食為天”；《禮記》裡也說，“飲食男女，人之大欲存焉”。
從古至今，吃飯都是件天大的事。自稱“平生只為口忙”的蘇東坡，就曾寫了《豬肉頌》。“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起；待他自熟莫催他，火候足時他自美。”字裡行間，透著對“吃”的講究。
隨著時代的發展，我們的飲食從吃飽求生存、好吃求美味，進入到了美味求健康的階段。特別是面對突如其來的新冠肺炎疫情，人們更加深刻地體味到：認真吃飯，這事很重要；好好吃飯，是對生活最大的尊重。
多多與少少
新冠肺炎疫情的發生，讓“宅”成為一段時間內很多人的生活方式。但是，“宅著”不等於“閑著”，很多人利用這段時間解鎖了不少新技能，比如，在充滿煙火氣的廚房成了小能手，蒸炒燉煮樣樣在行。不相信？菜譜類APP用戶增長，烘焙類商品和調味料銷量增加都能證明；朋友圈的廚藝照片大賽也是見證。
“往常的一日三餐，要麼靠單位食堂，要麼點各種外賣，基本上不會下廚。可疫情期間這些都沒辦法實現，只能自己洗手做羹湯了。”在河北廊坊市工作的靳晶說。
此前，廚房對於靳晶的意義，跳不出燒水衝咖啡、煮方便面、切水果的範圍，有時她甚至覺得廚房過大了。疫情影響之下，被迫“宅”在家裡，她把冰箱塞得滿滿的，與蔬菜為伴、與油煙為鄰，竟又開始覺得廚房有些小了。 |
