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中評鏡頭:澳門美食 清甜走地雞香濃龍骨湯
http://www.CRNTT.com
2015-09-24 09:13:35
石頭走地雞。(中評社 張爽攝)
中評社澳門9月24日電(記者 張爽)歷經近五百年東西方文明交融的澳門,擁有自己獨特的美食文化。名菜“石頭走地雞”是將食料放在三百度高溫的石頭上蒸烤而成的,雞肉嫩滑,口味清甜;“杞子龍骨湯”則用小火精心熬制十小時,直至食料全部酥軟,才將淡黃色、油而不膩、口味香濃的湯盛出供食客享用;燕麥番茄大連鮑結合了番茄的酸甜與大連鮑的滑嫩口感,讓眾多食客百吃不厭。
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